桜が満開になった日、夫弁当を春野菜を使ったお花見弁当にした
【春野菜でおひとり様お花見弁当】が
暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています
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メインのおかずは新玉ねぎの肉巻き
菜の花のおひたしと
卵焼きには 桜の焼印で模様をつけ
コロコロおにぎりは
塩漬けさくらと大根の桜で飾り付けました
三食餅も添えてお花見気分
今回は新玉ねぎの肉巻きのレシピです
【材料（２人）】
新玉ねぎ：１個
豚肉：１５０g
全粒粉：少々
塩：少々
米油：小さじ１
a醤油・酒・みりん：大さじ１
aオイスターソース：小さじ２
七味：お好みで
【レシピ】
①新玉ねぎは横に１cm強の厚さに切り
真ん中の部分を外し
豚肉を巻きつけていく
②塩少々をふり 全体に全粒粉をまぶし
米油を入れたフライパンで両面を
カリッとするまで焼く
③全体に焼き色がついたら
余分 な油を取り出し
aを加えてフライパンを揺すりながら絡めていく
半分に切って器に盛り付け
お好みで七味をふる
★茹でた菜の花を添えました
【ポイント】
★肉は豚肩ロースのしゃぶしゃぶ用です
薄切り肉の方が火が通りやすいです
１枚１２g前後で １個に４〜５枚巻いています
★肉は焼くと縮むので少し重ねてしっかり巻きつけます
★肉の部位にもよりますが焼くと肉から脂が出るので
脂を取り出してから味付けすると
さっぱり仕上がり たれもよく絡みます
★中弱火でじっくり中まで火を入れてください
お弁当には半分に切って３つ詰めました
ご飯にあうおかずです
七味を効かせておつまみにもいいですね
ぜひぜひお試しください
ご飯にあうおかずです
七味を効かせておつまみにもいいですね
ぜひぜひお試しください
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