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我が家の定番　こんにゃくのピリ辛煮
これにちくわと粗く刻んだレンコンを加えてみました
これ作り置きやお弁当に便利です
冷蔵庫で４〜５日はOK
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめな一品
それではレシピです

【材料（2人）】
こんにゃく：1個（173g）
太ちくわ：２個
れんこん：５０g
ごま油：大さじ1
赤唐辛子：1個
めんつゆ：大さじ２
日本酒：大さじ1
だし汁：１/2カップ
はちみつ：小さじ２
みりん：大さじ１
茹でスナップエンドウ：３個

【レシピ】

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①こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎり
太ちくわは輪切り　れんこんはあらくざく切りにする
★こんにゃくはあく抜き不要のものを使っています
　必要な場合は　下茹でしてください

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②フライパンにごま油と赤唐辛子
こんにゃく　れんこん　ちくわを加え炒める

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③だし汁　日本酒　めんつゆ　はちみつ　みりんを加え
中強火でかき混ぜながら煮汁が
ほとんどなくなるまで炒め煮する

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④茹でスナップエンドウを散らす


【ポイント】
★こんにゃくは切らずに手かスプーンでちぎります
味が染み込みやすくなります

★だし汁を加えることでこんにゃくにうま味がしみ込む
中強火で短時間でしみこませます

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今週のお弁当のすき間埋めおかずです
冷蔵庫で４〜５日はOKです
お試しください

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