本格的なうまさつゆプレッソで菜の花のおひたし : ローマのおいしい生活in東京 Powered by ライブドアブログ

先日いただいた　だし専門店やいづ善八の
新商品「つゆプレッソ」
本気で作ったというだけあって
かなりおいしいです
焼津産鰹節と北海丼さんま昆布を使って
高圧抽出した出汁を使用しているので
濃厚な旨みと口の中いっぱいに広がる
お出汁のうまみ
お蕎麦のつけ汁やかけ汁はもちろん
お料理にも使えて便利なんです
今日はこれを使って菜の花のおひたし
シンプルな料理ほど調味料にこだわりたいです

それではレシピです

【材料（２人）】
菜の花：１２０g
つゆプレッソ：大さじ２
マスタード：少々
かつお削り節：少々

【レシピ】

①つゆプレッソとマスタードを混ぜ合わせておく

②菜の花は洗ってから耐熱の器に入れ
大さじ１の水を回しかけ　ふんわりラップをして
６００wのレンジで１分半加熱する

③ラップを外し①を入れよく混ぜ合わせ
１時間以上冷蔵庫に置いて味をなじませる

④食べやすい大きさに切って
かつお削り節をあえ

器に盛り付ける
★ぶぶあられを散らしました

【ポイント】
★レンジの加熱時間は調整してください

★つゆプレッソだけでしっかり味が決まります

★辛味があってまろやかなコールマンのマスタードが
好きで使っています
チューブの練り辛子でもOKです

おひたしなどお弁当につめるときは
おかかをまぶすと
水分を吸収するので汁が出ないのでいいですね

あるとうれしい一品です
ぜひぜひお試しください

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