先日の「つゆプレッソ」試食体験イベントで
いただいたお土産の
つゆプレッソを使って早速作ってみました
揚げ出し豆腐ならぬ　揚げ出しごま豆腐です
普通の木綿や絹豆腐で作る揚げ出しもいいのですが
ごま豆腐で作ると
周りがカリッカリで　中がもっちり
白子のような食感です
そこに本格的な濃いだし香る
つゆプレッソでいただきます


今回ごま豆腐は市販のものを使います
それではレシピです

【材料（２人）】
ごま豆腐：２個（１個８０g）
米粉：大さじ１
片栗粉：適量
揚げ油：適量
つゆプレッソ：大さじ４
水：大さじ４
茹で菜の花・大根おろし：少々

【レシピ】


①米粉に同量ぐらいの水を加え混ぜ合わせ


ごま豆腐を絡め


全体に片栗粉をまぶす


②揚げ油で


全体をカリッとするまで揚げて油を切り
器に盛り付ける


③つゆプレッソと水を混ぜたら
６００Wのレンジで１分半〜加熱して温め

器に注ぎ　菜の花と大根おろしを添える

【ポイント】
★お豆腐と違ってごま豆腐は水気がないので
初めに米粉を水といたものを絡めます

★あまりひっくり返したりいじったりせずに
揚げてください

「マルハチ村松×フーディストパーク」のモニター
コラボ広告企画に参加しています
モニタープレゼントされたつゆプレッソを使いました


カリッと衣に　中もっちりごま豆腐
そこに本格的なおだしのつゆが絡みます
揚げ出し豆腐って揚げたり　汁を作ったり
する作業が少し面倒
でもつゆプレッソを使えば
１：１　薄めて温めるだけで
料亭の本格的なお味の一品に
便利です
美味しくいただきました
ぜひぜひお試しください

マルハチ村松　公式サイト
https://www.08m.co.jp/

やいづ善八　ブランドサイト
https://www.yaizu-zempachi.jp/

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