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スーパーに並びはじめた柔らか〜い春キャベツと
真っ白な新玉ねぎ
新玉ねぎは焼いたものも好きなのですが
今回はキャベツと共にマリネサラダ
カニカマも加えて旨味をプラスです
過去レシピからですが
ご紹介します

【材料（2人）】
春キャベツ：400ｇ
新玉ねぎ：1個（120g）
カニカマ：80g
塩麹：50ｇ〜
オイル：大さじ3
レモン汁：大さじ１〜
飾りのパセリ：無くてもよい


【レシピ】

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①春キャベツは手で食べやすい
大きさにちぎり　芯の部分は
薄いそぎ切りにする

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②ボウルに①の春キャベツと
スライサーで薄く切った新玉ねぎ　
ほぐしたカニカマを加え
塩麹とオイル　レモン汁で

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全体をよく混ぜ10分〜ぐらい
置いて味をなじませる

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③器に盛り付け
飾りのパセリを添える


【ポイント】
★春キャベツは手でちぎると食感が出て
味も絡みやすくなります

★オイルは米油を使いました
オリーブオイルもおすすめです

★塩麹が　野菜の甘味やうま味を引き出します

★出来たてよりも最低１0分以上置いて
味をなじませてください

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カニカマが入ると
風味が野菜にも絡みおいしくなります
作り置きにもおすすめです
冷蔵庫で５日間は大丈夫
でも我が家では
ボウルいっぱいに作っても
あっという間になくなってしまいます
甘味のある春キャベツと新玉ねぎで
ぜひぜひお試しください 

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