１１日に　夫の兄弟と　いとこ夫妻を
お招きしておうちパーティー
家族だけのパーティはあったけれど
お招きするのは久しぶりです
コロナも落ち着いて　これからは増えるのかな・・・・
さていつものように
アンティパスト・ミストから始まりです
今回も野菜を中心に 
ちょこちょこっといろんな種類を盛り合わせ
と魚介の一皿も準備
というのも１本目に開けたのが
 

こちら　白ワインですが　1.５リットルサイズです
二人じゃ飲みきれんけれど
６人いれば大丈夫だろうということで
開けることに・・・このあと
赤・白となんと４本のワインを開けて
差があるにしろ一人１本計算のワインを飲みました

それではアンティパストのご紹介


ころんとカプレーゼ
バジリコがなかったので
イタリアンパセリを添えています 




パルミジャーノバスケットに乗せた
小豆のトマト煮
器ごとパクッと




きのこペーストのブルスケッタ
ポルチーニも加えて濃厚なきのこペーストに
生のマッシュルームを添えました




セロリの葉っぱのスフォルマート
セロリの葉っぱがいっぱいあるときに作る一品です




グリルズッキーニ
クミンで風味漬けしています




瓶詰めカルチョーフィ
大きかったので半分に切りました
イタリア土産です


菊芋のヴェルタータ
ヴェルタータは　ポタージュを濃くしたような食べるスープ
というかペーストのようなものです
フライにした菊芋と　カリカリベーコンを添えています


パプリカのマリネと小豆島のオリーブ
日本のオリーブもおいしいです




菜の花と生ハムバルサミコ風味
茹でた菜の花をバルサミコで味付けして
生ハムで巻きました




白い丸いこれは　カリフラワーのムースです
何か添えればよかった




パプリカとツナのマリネ
焼いて皮を剥いたパプリカでツナのマリネを
巻いています
ツナのマリネにはパプリカの切り落としたものや
ケーパー　玉ねぎ　マヨネーズ　にんにくなどが入っています




アスパラガスのビスマルク風
イタリアのアスパラガスの定番料理の一つです
ビスマルク風とは　目玉焼きの乗った料理
をいいます



目玉焼きはうずらの卵を使っています


スティックセニョールの明太子ソース添え
サッと茹でたスティックセニョールに
明太子とマヨネーズのソースを添えました


以上１４品の野菜中心アンティパスト・ミストでした
そして


魚介類のアンティパスト


鯛の昆布締めクリームチーズ添え
昆布締めにするとおいしい〜



今回はマッシュポテトは無しです


サーモンと新玉ねぎのタルタル




タコとセロリ　ボッタルガのサラダ
ボッタルガはカラスミです
ワインが進みます〜


こちらもちょこちょこっと
魚介のアンティパストでした

このあとパスタ２品とロマネスコとざくろのサラダ
全て写真撮り忘れました
かなり酔っ払っていたのかな・・・

スイーツは


リモンチェッロというレモンの食後酒の入った
レモンクリームのジェラートに始まり


ティラミス　チョコレートムース　ブルーベリーの
クロスタータでした


よく飲んで食べたおうちパーティーのご紹介でした