お豆100%でできてるヘルシーでおいしい麺
ZENBヌードルを使って
イタリア風卵焼き「フリッタータ」を作ってみました
このパスタのフリッタータは
パスタが残ってしまった時に作る
家庭のリメイク料理です


今回は残り物パスタではなく
茹でたZENBヌードルと　豆苗　
パルミジャーノ　豆乳と卵で
シンプルなフリッタータにしました


味はしっかりついているので
そのままで食べれますが
お好みで黒コショウをふったり
ピリ辛トマトソースを少しつけても
おいしいです

それではレシピです

【材料（３人）】
ZENBヌードル（細麺）：１束
豆苗：３０g
パルミジャーノ：大さじ３
卵：３個
塩・黒コショウ：少々
オリーブオイル：少々

【レシピ】

①ZENBヌードルは３分茹でてから水洗いして
しっかり水気を切る


②卵　水気を切ったZENBヌードル
パルミジャーノ　刻んだ豆苗
塩・黒コショウを入れ


全体をよくかき混ぜる


③オリーブオイルを塗った耐熱皿に
卵液を入れ


180℃のオーブンで２０分ぐらい焼き


パルミジャーノ（分量外）をふる

【ポイント】

★粉チーズは糖質ゼロのイタリア産の
パルミジャーノ・レッジャーノがおすすめです

★焼き時間は参考までに
今回は２０分焼いた後も膨らみが弱かったので
６００Wのレンジで３分加熱しました


豆のパスタと豆苗と豆乳
豆・豆・豆でおいしいフリッタータとなりました
お弁当にも使いました
もっとボリュームをつけたいという時は
茹でてほぐしたささみや　ハムなどを加えてもいいですね
ぜひお試しください

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