明日は　１月７日　七草粥をいただく日ですね
邪気を祓い無病息災を願う
またお正月のご馳走を食べ続けた胃を
いたわる意味もあるとか 
七草粥は明日ということで
今日は　イタリアのトマト風味のパン粥をご紹介です
「パッパ・アル・ポモドーロ」は
イタリアのトスカーナ地方の
硬くなったパンで作るリメイク料理です
日本のパンはいつまでも柔らかいですが
イタリアのパン　すぐに硬くなります
そんな硬いパンをトマトでことこと煮込んでいきますが
今回は　レンジとトマトで簡単に作っていきます

過去レシピからですがご紹介です

【材料（１人）】
パン：５０g
トマトジュース：３00ml
水：大さじ３
トマト：３個（120g）
にんにく：１／２
塩：少々
パルミジャーノ：大さじ１
オリーブオイル：小さじ２
バジル：小さじ１

【レシピ】


①パンは一口サイズに切って
トーストして　半分に切ったにんにくを
表面に擦り付けてから耐熱皿に詰める


②トマト２個はざく切りにして
パンに加え　トマトジュースと
水　オリーブオイルの半量を加え
600wのレンジで３分加熱する


③３分加熱したらバジルをふって
塩で味を調えかき混ぜて　



残しておいたトマト１個を輪切りにして
のせ再び１分加熱する


④残りのオリーブオイルと
パルミジャーノをふる


【ポイント】
★パンは柔らかいものよりハード系のバケットとかをお勧めします

★トーストすることでパンの水分が抜け
トマトの旨味を吸い込みやすくなります

★トマトの酸味が気になる方は　はちみつを
たらしてもいいです

★トマトと相性バッチリのバジルが
入ることで味が決まります
フレッシュがあったらフレッシュをちぎって加えてください


日本の七草粥とは全くの別物ですが
ビタミンのバッチリで　風邪ひきさんとか
受験生のお夜食にもおすすめです

イタリアのトマトパン粥　「パッパ・アル・ポモドーロ」の
ご紹介でした