先日 緑深い奥高尾にある「うかい鳥山」に行ってきました
広大な敷地には合掌造りの集落
清流が流れる日本庭園
どの角度から見ても
風情があります
鯉が優雅に泳いでいて・・・
囲炉裏
提灯と雨樋・・・
神殿もあり結婚式もできるそうです
庭園風景を眺めているだけでも癒されます
離れのお座敷は
大人数用から
2〜4人と
広大な敷地には合掌造りの集落
清流が流れる日本庭園
どの角度から見ても
風情があります
鯉が優雅に泳いでいて・・・
囲炉裏
提灯と雨樋・・・
神殿もあり結婚式もできるそうです
庭園風景を眺めているだけでも癒されます
離れのお座敷は
大人数用から
2〜4人と
どの部屋も日本建築の美しい
癒される空間
日本を感じることができます
そんなお座敷でいただくお料理は
いろり炭火焼き
お品書きから始まり
最初に鶏スープ
鶏ガラから旨みをしっかり吸収した
濃縮したスープは 一気に食欲を沸かせます
そして今回 感動ものの美味しさだったのが
胡麻とうふ揚げ出し
周りはカリッと中はもっちりの胡麻豆腐の揚げ出し
川魚塩焼 やまめです
敷地内に焼き場があって 炭で焼いているそうです
テーブルに炭が運ばれ
メインの鶏もも肉と手羽中
野菜はネギ 甘ししとう しいたけの登場です
もも肉はタレで
手羽中としいたけは塩で
この肉厚なしいたけがたまらない美味しさ
しいたけは片面だけを焼きます
出てきた水分はしいたけの旨み
スープをいただいているようです
締めは麦とろごはんときのこ汁
香の物
デザートは焼餅汁粉と山葡萄シャーベットでした
どのお料理も極上のお味
鶏の炭火焼きは素朴な旨みが
たまらなくおいしかったです
自然と一体になって贅沢で
おいしいひとときを味わうことができました
この日は朝早く高尾山に登って
温泉に入ってからのお食事
ほぼ1日がかりでしたが
素敵な時間を過ごすことができました
癒される空間
日本を感じることができます
そんなお座敷でいただくお料理は
いろり炭火焼き
お品書きから始まり
最初に鶏スープ
鶏ガラから旨みをしっかり吸収した
濃縮したスープは 一気に食欲を沸かせます
そして今回 感動ものの美味しさだったのが
胡麻とうふ揚げ出し
周りはカリッと中はもっちりの胡麻豆腐の揚げ出し
川魚塩焼 やまめです
敷地内に焼き場があって 炭で焼いているそうです
テーブルに炭が運ばれ
メインの鶏もも肉と手羽中
野菜はネギ 甘ししとう しいたけの登場です
もも肉はタレで
手羽中としいたけは塩で
この肉厚なしいたけがたまらない美味しさ
しいたけは片面だけを焼きます
出てきた水分はしいたけの旨み
スープをいただいているようです
締めは麦とろごはんときのこ汁
香の物
デザートは焼餅汁粉と山葡萄シャーベットでした
どのお料理も極上のお味
鶏の炭火焼きは素朴な旨みが
たまらなくおいしかったです
自然と一体になって贅沢で
おいしいひとときを味わうことができました
この日は朝早く高尾山に登って
温泉に入ってからのお食事
ほぼ1日がかりでしたが
素敵な時間を過ごすことができました
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