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今更クリスマスでもないのですが
25日のホームパーティーのアンティパストをご紹介

アンティパストは イタリアの前菜という意味
我が家のパーティーは 野菜中心で いろんなものを
ちょこちょこっと盛り付けています
少しずつでいいから
色々な種類をいただけるのが嬉しい〜
お酒も進みます

それでは順不同にご紹介

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かぼちゃのヴェルタータ
かぼちゃの濃厚ポタージュ風
皮を素揚げにしてカリカリベーコンと共に



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カプレーゼ ヴェリーヌ仕立て
ミニトマトとミニモッツァレッラを
グラスに盛り付けました

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紅芯大根とチェダーチーズ
挟んでいます

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ごぼうスティック パルミジャーノ風味
これはレシピ載せたいと思います

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パプリカとサバ缶のマリネ


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ズッキーニのマリネ
グリルしてからクミン風味に



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全粒粉入りサーモンとカルチョーフィオリーブのカナッペ

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セロリの葉っぱのスフォルマート


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カリフラワーのムースと



カリフラワーの酢漬け
今回は白と紫です


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菜の花の生ハム巻き バルサミコソース



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スティックセニョールの明太子ソース

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以上12品でした
ワインが進むアンティパスト・ミストのご紹介でした

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