先週はイベント続きでした

こちらは　１２月６日　火曜日のイベント
秋田県とフーディストパークのコラボ広告企画
「秋田の日本酒と郷土料理を楽しむ会」に行ってきました

外苑前アイランドスタジオは本当に久しぶりでした


いつもは６人ぐらいで座るテーブルに
今回は２名ずつ
密を避けた対策　バッチリです

ひろ〜く使えるテーブルには　秋田県を代表する
６つの酒蔵さまの　自慢のお酒が乗っていました



秋田県酒造組合会長さまのご挨拶から始まり

米どころ秋田県のおいしいお酒を試飲しながら
個性あふれる日本酒の魅力とこだわりをお伺いしました

飲みながらというのが楽しい〜


その後は　JSA認定サケ・エキスパート（日本酒）の
資格を持つ料理研究家・岸田夕子さんの
秋田の郷土料理のデモストレーション


秋田の食材「じゅんさい」を使った
「じゅんさいあんかけ風茶碗蒸し」

茶碗蒸しは　卵と昆布水のみ
一切れの梅干しがお味のポイントだそうです
昆布だし醤油と合わせたじゅんさいがたっぷりのっています


もう一つは秋田の郷土料理きりたんぽ
「手羽先でお手軽きりたんぽ鍋」

骨付きお肉でお出汁もバッチリ
おうちでも簡単にきりたんぽ鍋ができるなんて
感激でした



そして今回のイベント
何がびっくりって　お土産の凄さです〜


どぉ〜んとテーブルに乗っていた
日本酒　6本送っていただきました

それだけではない

すごくかっこいい秋田酒蔵さまのエコバックと
秋田犬のバッチ

秋田の新しい品種のお米「サキホコレ」です

ナマハゲの絵葉書も可愛い〜


それでは　今回試飲した日本酒をご紹介します

イベントの時　各酒蔵の方々が
個別にテーブルを回っていただいていた時に

「作られている日本酒に一番合う　好きなおつまみはなんですか」
と質問させていただきました

それぞれお答えいただき　それを参考にして
おつまみ合わせてみました

まずは


天寿酒造株式会社　
純米大吟醸　鳥海山

麗峰鳥海山の万年雪から生まれる伏流水を
仕込み水に使っているそうです
華やかな香りと優しい口当たりの純米大吟醸です
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で
金賞を受賞されているということでワイングラスでいただきます


トマトソースと合いますと教えていただいたので
「白子と長ねぎのトマトソース焼き」



出羽鶴酒造株式会社　
自然栽培米醸造酒　カゼノオト

秋田県大仙市で無農薬栽培の農業に取り組んでいる
T -FARMさまの無農薬無肥料のササニシキを使って
あえて磨かずに90％精米としています
米を磨き込んで仕込むお酒とはまた違う
新たな発酵の　自然が育てた磨かない米のお酒です
このボトルもおしゃれですよね


干し魚があいますということだったので
「カマスのソテー黄身おろし添え」
にんにくを効かせたオイルでソテーしています



株式会社大納川　
大納川天花純米大吟醸　無濾過生原酒　ささにごり
蔵人が田植えや稲刈りの作業から始めるそうです
「飲んで酔うのではなく　心を酔わす酒を醸したい」
ささにごりの生で　やわらかな味わいです
月を愛でながらゆっくりと飲んでいただきたいということから
三日月とお星さまのラベル　素敵です


スパイスと相性が良いということなので
「ピリッと手羽中のスパイス焼き」


小玉醸造株式会社
太平山　　生もと純米　白神山水仕込み　無濾過生

明治１２年創業　味噌から始まったそうです
醤油といった発酵食品から日本酒も
こだわりを持ち　手がけているそうです
こちらの商品は　季節限定
上品な香りのフレッシュ生酒です


カワハギのお刺身や　白身魚があいますということなので
「スズキの昆布締めカルパッチョ」
ブルーの美しいラベルに合わせて
ブルーのお皿に盛り付けてみました


金紋秋田酒造株式会社
X3（エックス　スリー）
おしゃれなラベルとネームで　ワインのようです
麹を通常の３倍使用して酸と旨味のバランスの良い純米酒
ボリュームのある甘味と柑橘系の爽やかな
酸味のバランスが絶妙
ソーダー割りやオンザロック　お燗をしてもおいしいそうです


天ぷら　うに　牡蠣などと相性が良いということで
「牡蠣の天ぷら　春菊あん添え」


株式会社飛良泉本舗
山廃純米酒　（特別純米酒）
飛良泉さまは　東北で最も古い歴史を持つ蔵だそうです
山廃純米酒は淡麗辛口ながらもふくよかな味わい
食中酒として魚や肉にも合います
金の一本線が目を引くシックなラベルに
黒い角瓶が素敵です


醤油味のしっかりとしたきりたんぽがおすすめということでした
濃いお味にあうそうです
醤油風味の「たっぷりごぼうと鶏肉団子鍋」にしました
〆にきりたんぽを入れてもおいしいです

それぞれのレシピは後日投稿します

秋田県は湧水が豊富で　米どころです

米どころ＝酒どころだそうです

また若手の後継者や　作り手が増え

若手が作るお酒は若者に好まれ

飲まれ　売れているそうです


確かに今回送っていただいた日本酒は

どれもチーズとも　合うなと思いました


超簡単おつまみ

カマンベールといぶりがっこのピンチョス風

【材料（２人）】
カマンベール：１／２
いぶりがっこ：適量

【レシピ】
①カマンベールを一口サイズに切り
いぶりがっこを乗せピックで止める

【ポイント】
★いぶりがっこは干大根を燻して作る秋田名産の
漬物です


今まで日本酒というと　

どこか構えて飲んでいたような気が

しましたが　もっと気軽に楽しみたいと思いました

おつまみもお刺身とか　炙ったイカにこだわらず

合わせていきたいです

秋田県の素敵な日本酒と巡り合うことができました

ありがとうございました

各蔵でオリジナリティな魅力とこだわりがある秋田の日本酒

皆様ぜひぜひお試しください

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秋田県酒造組合HP


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