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お弁当のすき間埋めおかずに作った一品

赤ピーマンとちくわを炒め　めんつゆで味付けして

ラー油をふってピリッと感を出しました

ささっとできて簡単　おいしい一品です

もちろん緑のピーマンでもおいしいのですが

緑ピーマンは日をおくと色落ちして

鮮やかな緑がくすんできます

もちろんお味的には　充分いただけますが

そういう意味でも作り置きやお弁当のおかずの

赤色には　赤ピーマンを使うことが多いです

それではレシピです

【材料（２人）】
赤ピーマン：４個
太ちくわ：２個
ごま油：大さじ１
めんつゆ：大さじ１
みりん：小さじ１
ラー油；少々
白ごま：小さじ１

【レシピ】

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①赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を
取り乱切りにしてちくわは輪切りにする

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②フライパンにごま油を入れ　赤ピーマンと
太ちくわを炒め　

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めんつゆと　ラー油　みりんを絡めて
仕上げに白ごまをふる

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③器に盛り付け出来上がり

【ポイント】
★めんつゆは２倍濃縮を使いました

★ちくわは太いタイプを使っています

★緑ピーマンでもおいしくできますが
作り置きには向いていません 

★みりんを少量加えることで照りとこくが加わります

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ちくわが入ることでボリュームも旨味も加わります

ラー油のピリッと感がアクセント

お試しください

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