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今週のお弁当のすき間埋めおかずで作りました

マカロニサラダ　常備菜として作っておくと

朝食にもいいし　便利ですよね

今回は　具材たっぷり　ヘルシーに

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こんにゃくマカロニを使って

マヨネーズは半量にしてヨーグルトを加えています

茹でたこんにゃくマカロニは

水気を切ってからオリーブオイルで和えます

それではレシピです

【材料（４人）】
マカロニ： ８０g
オリーブオイル：大さじ１
きゅうり：1本
玉ねぎ：１／４（６０g ）
ハム：４枚（５０g）
コーン缶：４０g
aマヨネーズ：２０g
aヨーグルト：４０g
aマスタード：小さじ１弱
aコショウ：少々
塩：少々

【レシピ】

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①マカロニは表示通りの時間で茹でてから水気を切り
オリーブオイルを絡めておく

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②きゅうりと玉ねぎはスライサーで薄く切り
塩少々をふって塩揉みしてから水で洗い
水気をしっかり切る

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③ボウルに　茹でたマカロニ　短冊切りにしたハム
きゅうりと玉ねぎ　コーン缶　aを加え

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よく混ぜ合わせ　塩で味を調え

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器に盛り付ける

【ポイント】
★具材はしっかり水気を切ってから加えます

★マカロニを茹でてからオリーブオイルを絡めておくと
くっつきにくく　コクも出ます

★マカロニは記載通りの時間で茹でます
これはこんにゃくマカロニで　１ℓに塩小さじ１を入れ
７分茹でました

★ヨーグルトを加えた分マヨネーズの量を減らしています
ヨーグルトは無糖タイプです

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お弁当にもおすすめの一品です

具材は　ツナや　茹で卵など色々アレンジできますね

ぜひぜひお試しください

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