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セロリが好きで　ステックサラダなどにしてよく食べます

お酒のおつまみにも最適〜

セロリって　見事な葉っぱがついていますよね

ついてないのもあるけれど・・・

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ふりかけ風や　炒め物　スープになんて方法もありますが

我が家では　スフォルマートにすることが多いです

スフォルマートは　さまざまな食材を　生クリームやホワイトソースなどで 

混ぜて湯煎焼きにしたイタリア料理です

今回は　生クリームやホワイトソースは無しで

ヘルシーにお豆腐と　コクだしにくるみを

加えて作りました

これがワインとよくあいます〜

それではレシピです

【材料（２人〜）】
セロリの葉っぱ：１００ｇ
★茎の部分も含めて
玉ねぎ：１／２（８０g）
オリーブオイル：大さじ1
塩・コショウ：少々
豆腐：1/2丁
粉チーズ：大さじ１〜
くるみ：２０g
卵：2個

【レシピ】

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①フライパンにオリーブオイルを入れ　
ざく切りにしたセロリの葉っぱ　薄切りにした
玉ねぎを入れ　塩・コショウして

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しんなりするまで炒める

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②炒めた野菜　しっかり水気をきった豆腐　
くるみ　粉チーズも加えピュレ状にする

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③ピュレ状にした生地に　卵を加え
泡立て器でよくかき混ぜ

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器に流し込み　少量の水を入れた鉄板にのせ　
200℃のオーブンで20分～ぐらい焼く

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④粗熱がとれたら型から外し
一口サイズに切り　セロリの葉っぱを飾り
粉チーズ（分量外）をふる


【ポイント】
★豆腐はキッチンペーパー2枚でくるんで　
レンジで1分半加熱してしっかり水気を切ります

★鉄板に少量の水を入れ蒸し焼きにします

★粉チーズはグラナパダーノを使いました

★ふんわりした口あたりなめらかな食感です

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ふんわりふわふわな食感です

捨てがちなセロリの葉っぱがおしゃれな一品に

ぜひぜひお試しください

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