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１０月１８日は　我が家の娘ちゃんのお誕生日です

と言っても彼女は　ロンドンで仕事をしているので

リアルタイムにお祝いできないのが残念・・・

LINEで「おめでとう」して終わりのつもりでしたが 

なんだかケーキを焼きたくなり

彼女の好きな　ストゥルーデルみたいな簡単アップルパイと

これまた好きな「あんずのクロスタータ」を作りました 

お誕生日ケーキにしては　シンプルすぎますが

どちらもおいしい焼き菓子です

今日ご紹介するのは　ストゥルーデル風アップルパイ

ストゥルーデルは　ドイツ語でありながら

オーストリア発祥のウィーン菓子

そしてまたイタリアでもお馴染みのお菓子です

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これはさくらんぼで作ったものですが

りんごが主流です

りんごとあんずジャムをクルクル巻いて焼きます 

今日は　巻くのではなく

輪切りにした　紅玉に合わせて

市販の冷凍パイ生地で１個ずつ作りました

それではレシピです

【材料（５個）】
りんご（紅玉）：１個
パイ生地：9cm×９cm ５枚
グラニュー糖：適量
シナモン：少々
あんずジャム：適量

【レシピ】

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下準備
りんご（紅玉）は輪切りにして

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芯を取る

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①グラニュー糖にシナモンを混ぜ合わせ

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9cm×９cmのパイ生地は角に切り込みを入れる

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②りんごにシナモンシュガーをまぶし

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切り込みを入れたパイ生地に乗せ
四隅をりんごにかぶせる

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③クッキングペーパーをしいた鉄板に乗せ真ん中に
あんずジャムを適量のせ　180℃のオーブンで
★周りにも少し塗りました

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こんがりするまで３０分ぐらい焼く

【ポイント】
★あんずジャムが合いますが他のジャムでもいいです

★りんごは酸味のある紅玉がおすすめです

★パイ生地は　輪切りにしたりんごの
大きさに合わせてください

★焼き時間は参考までに

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サクッサクでおいしいです

シナモンシュガーを絡めたりんごも風味豊か

煮ていないのでフレッシュ感があります


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もう一つのケーキは　やっぱり彼女の好きな

クロスタータ

イタリアの昔からある素朴な焼き菓子です

のちほどレシピを載せます

あぁ〜あまたこんなに作ってしまって・・・

夫と二人では持て余す限り・・・

でもお誕生日だから遠く離れていても

お祝いしたいですよね

彼女の生まれた日は　青空の広がる秋晴れの日でした

あんなに小さかった彼女が

（あえて歳は公表しませんが）

大きくなったものです

いつも私の後をついてきていた彼女が

いつの間にか肩を並べて歩くようになり

そして今では　一歩先を歩いている彼女の

背中を　私が見つめているような気がします

子育てってあっという間だな〜とつくづく感じます

彼女にとって素敵なこといっぱいの一年であってほしいです

思い立って作ったお誕生日ケーキのご紹介でした

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