日曜日恒例のすき間埋めおかず

毎日のお弁当づくりの時短　簡単のために準備しています

あとは冷蔵庫の整理も兼ねて・・・

野菜室　のぞいて使ってしまいたい野菜などで

作るものを決めたりしています 

お弁当のために見つけたら購入するのは

赤ピーマンとラディッシュ

鮮やかな赤色は　お弁当に彩りを添える

欠かせない野菜です

もちろん　パプリカでもいいのですが

最近パプリカ高いですよね 〜

赤ピーマンは　ほぼ毎週準備しているので

味付けを変えるようにしています

野菜の作り置きは

色が変わらないものと

人参なら人参と1種類のもので 作ることが多いです

もちろんいろいろな野菜を加えてもいいのですが

1種類の野菜の方がお弁当には詰めやすいかな

あとは味が　かぶらないようにといった感じです

醤油味ばかりでなく　甘いもの　辛いものといった感じかな

グリーン系野菜は　3日間ぐらいで使い切ります

それでは　上段左から

★牛肉と舞茸（下準備）
これ先週も準備していたのですが
お夕飯に消えましたので再度挑戦
舞茸はお肉を柔らかくするそうです
刻んだ方がいいそうですが　分けるのが
大変だったので小さく分けて肉の間に挟みました

★白身魚のフライ（下準備）
生鱈のフライです

★ぶりの照り焼き
しょうがをかなり効かせています

2段目

★ ひじきとツナ紫玉ねぎの柚子胡椒マヨ
缶詰のひじきを使いました
柚子胡椒でピリッとさせました 

★塩麹とオリーブオイルの味玉
１個は固茹でにしていて白身魚のフライの時に
タルタルを作る予定です

★れんこんつくね
れんこんの輪切りにつくねを乗せました
豆腐が入っているのでふわふわです

３段目

★赤ピーマンのドレッシング炒め
KALDIのドレッシングで

★茹でほうれん草 
寒じめほうれん草を見つけました


この形　イタリアのほうれん草と似ています
味が濃くて大好きです

★ミニ青梗菜のしらすソテー
ミニ青梗菜としらすをごま油でソテー
塩・コショウでシンプルに味付けです

４段目

★かぼちゃの白だしバター風味
かぼちゃのお弁当用のおかずでよく作ります
醤油味でないのがポイント

★紫玉ねぎのマリネ
寿司酢でマリネ

★さつま芋の大学芋風
大学芋ほど甘くしていませんが
甘辛く味付けしています

★水茄子とみょうがの浅漬け
おだしにつけています

５段目

★人参のクミン炒め
詰めやすいかなと思いヒラヒラに切ってみました
クミンで香り付け

★ラディッシュ
今週も見つけました
ちょっとしたすき間に　飾り切りや
薄切りにしてバラ風にと　お弁当を彩ります
お弁当以外にも　夫が朝食べるサラダにも使います

★紫大根の浅漬け
近所のスーパーで珍しく彩り鮮やかな
紫大根を見つけました
薄切りにして浅漬けに

★切り干し大根のチャプチェ風
切り干し大根とピーマン　しいたけを炒め
焼肉のたれで味付け

以上１７品です

ところで



３段目の青梗菜の隣にあるこちら


新しく仲間入りした　ハロウィンのオブジェ

ミイラさんです


この　ミイラらしからぬ　ぼてっと感がたまらない

セリアで見つけました〜

今週もお弁当作りがんばります

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