ローマでは「アグレッティ(agretti）」と呼ばれていました

イタリアあるあるですが

「バルバ・ディ・フラーテ（barba di frate)」 と

呼ぶ地域もあり

ラヴェンナに住んでいる友人から聞いたのですが

ラヴェンナでは「リスキ（lischi）」と呼ぶそうです 

日本では　見た目が海藻のひじきと似ているということで

「おかひじき」と呼ばれているそうですね

そんなおかひじき　シャキシャキした食感をいかして



明太子と合わせて卵焼き

なんていうのも時々作りますが


キッシュや


スパゲッティなども美味しいです

でも１番よく作るのが

紫玉ねぎや　お豆　トマトなど

カラフルな野菜と　ツナ缶を加えたサラダです

夫のリクエストが多い一品です

それではレシピです

【材料（２人）】
おかひじき：１パック（８０g）
豆：１３０g
紫玉ねぎ：４０g
ツナ缶：８０g
プチトマト：８０g

オリーブオイル：大さじ１
塩・コショウ：少々

【レシピ】


①おかひじきは　熱湯で１分半ぐらい茹でる


②ボウルに入れ　ざくみじん切りにした紫玉ねぎ
ツナ缶　半分に切ったプチトマト　豆を加え
オリーブオイルと塩・コショウで味をつける
★ツナ缶見えませんが　おかひじきの下にあります



【ポイント】
★加える具材はツナ缶は必ずですが
他の野菜はお好みのものを
コーン　パプリカ　ラディッシュ　きゅうりなど
彩り良いお野菜がおすすめです

★お豆は黒豆といんげん豆を使いました
水煮とレトルトパウチタイプです


酸味を加えていないので

食べる時にレモン汁などをふっても美味しいです

ぜひぜひお試しください