１０月２日は　１０（とう）２（ふ）の

語呂合わせにちなんで「豆腐の日」だそうです

ちなみに１０（とん）２（こつ）の語呂合わせで

「とんこつラーメンの日」でもあるらしいです〜

お豆腐って大好きです

夏は冷奴　冬は湯豆腐や鍋と大活躍

そんな豆腐の日に　今日はイタリアンなお豆腐料理

豆腐のアヒージョです

まっ「アヒージョ」は正確にはスペイン料理ですが

イタリアにもオリーブオイルで煮込む料理があります

実はイタリアにも豆腐は売っていました

 日本人の方が作っていた日本式の豆腐もあったのですが

それとは別に


チーズ売り場に　チーズに囲まれて


真空パックになっていました

すご〜くしっかり水切りされた木綿豆腐のような

あっさりしたチーズのような・・・

でもしっかり大豆の香りがありました



そんなことを思い出しながら

今回は　豆腐のアヒージョ

豆腐のアヒージョで大切なのは

★水切りをしっかり
★豆腐に味をつける
★食感の違うものを加える
★オイルはケチらない・・・です


味付けは　ずっと気になっていた

この調味料　アウトドア　スパイス

「ほりにし」を使いました

テレビで見て　どんな味なんだろうと思っていましたが

先日　「北野エース」というところで見つけて購入

20種類以上のスパイスと調味料がブレンドされた

お肉やお野菜と何にでも使える万能調味料です

もちろん　お豆腐にもバッチリでした

それではレシピです

【材料（２人〜）】
木綿豆腐：1個
アウトドアスパイスほりにし：適量
にんにく：１片
オリーブオイル：大さじ６
茹でブロッコリー：１／３個
アーモンド：１５g

【レシピ】


①お豆腐は　キッチンペーパーでくるみ
６００wのレンジで2分加熱して水気をしっかりきり
アウトドアスパイスのほりにしを全体にふる


②耐熱の器に　みじん切りのにんにくを入れ


豆腐をぎゅうぎゅうにつめる


③小房に分けた茹でブロッコリーと
砕いたアーモンド　オリーブオイルを加え

弱火にかけ３〜4分煮込む

【ポイント】
★加熱は電子レンジでもOKです
６００wで４分〜ぐらい

★豆腐の水気をしっかり切ることがおいしさのポイントです
木綿豆腐をお勧めします

★アーモンドの食感がアクセントとなります

★アウトドアスパイス「ほりにす」をお勧めしますが
塩・コショウにお好みのスパイスを加えてもOKです

★ブロッコリーは彩りで加えていますが
季節ならアスパラガスやズッキーニもおすすめです


オリーブオイルはパンにつけていただきますが

それでも残ったら　パスタと和えたり

野菜炒めや　ドレッシングに使えます

ぜひぜひお試しください