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今週のお弁当の作り置きの一品

最初はミートボールかハンバーグにしようかと思いましたが

マッシュルームがあったことを思い出し

急遽　マッシュルームの肉詰めにしました

それではレシピです

【材料（２人）】
ひき肉：２４０g
a卵：1個
aパルミジャーノ：大さじ１〜
a塩・コショウ・ナツメグ ：少々
マッシュルーム：6個
片栗粉：少々
オリーブオイル：大さじ１
トマトジュース：400ml
ケチャップ：大さじ２
塩：少々
茹でブロッコリー：少々
パルミジャーノ：少々

【レシピ】

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①ひき肉に　aを混ぜ合わせ

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マッシュルームの軸を刻んだものを混ぜ合わせる
 
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②軸をとったマッシュルームに薄く片栗粉をふり
肉だねをこんもりと盛り付け

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オリーブオイルを入れたフライパンでさっと焼き色をつける 

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③煮込み用の鍋に入れ　トマトジュースとケチャップを加え 
蓋をして5分　蓋をとってソースを煮詰め
塩で味を調える

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④茹でたブロッコリーを真ん中に添えパルミジャーノをふる 

【ポイント】
★マッシュルームや肉だねから旨味が出るので
味付けは塩だけでOkです

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お弁当にはこんな風に詰めました

しっかり煮込んであるので

汁気は切って　でも多少ソースがついているので

汁がもれないように　1個ずつカップに入れて

詰めています

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肉詰めのマッシュルームがおいしい〜 

ソースはご飯にかけたり　パンにつけてお召し上がりください

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