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１０月に入って　ハロウィンが近づいてくると

なんとなく一気にかぼちゃ料理が多くなりますよね

一足早いけれど　かぼちゃを使った一品です

別にハロウィンを意識したわけではなく

今週のお弁当のすき間埋めおかずの一つです

加熱したかぼちゃに　シナモンとマヨネーズで味付け

カリカリに焼いたベーコンと

砕いたアーモンドを加えます 

この二つの食感がおいしい〜

それではレシピです

【材料（２〜４人）】
かぼちゃ：１８０g
塩・コショウ：少々
マヨネーズ：大さじ２
シナモン：少々
ベーコン：４０g
アーモンド：３０g
パセリ：少々

【レシピ】

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①かぼちゃは食べやすい大きさに切り
所々皮をむき　お湯で茹でる（レンジで加熱でもOK）

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②ベーコンは大きめのみじん切りにして
弱火でカリカリになるまで炒める

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③水気を切ったかぼちゃと　カリカリのベーコン
砕いたアーモンドの半量　マヨネーズ　シナモンをふり
混ぜ合わせ塩・コショウで味を調える

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④器に盛り付け　残りのアーモンドと
みじん切りのパセリをふる

【ポイント】
★ベーコンから出た油も加えます

★シナモンはアップルパイなどに使われるスパイスですが
かぼちゃとも相性が良くかぼちゃの甘味を引き立ててくれます

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出来上がり〜

冷蔵庫で5日間ぐらいは保存できます

お弁当のおかずで作りましたが

実はハイボールなどのおつまみにもお勧めです

ぜひぜひお試しください

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