材料を混ぜ合わせてゼラチンで固めるだけのパンナコッタは

簡単で　失敗のないスイーツですよね

イタリアにいた頃

トラットリアで　甘いけれどピリッとする

パンナコッタを食べたことがあるんです

なにが入っているのか聞いたら　

「ゼンゼロ（＝しょうが）」でした

イタリアでは　しょうがはスイーツにすることが多いです 

今回は　チューブタイプの生姜を使って簡単に

作っていきます

過去レシピからですが　ご紹介します

【材料（4人）】
豆乳：200㏄
豆乳クリーム：200㏄
ねり生しょうが：５g
練乳：大さじ３
てんさい糖：大さじ1
バニラエッセンス：3滴
ゼラチン：5g
水：大さじ2
マスカット：8粒
シュガー（ハート）4個
★なくてもいい

【レシピ】


①豆乳クリームと豆乳を耐熱ボウルに入れ　
ゼラチンは大さじ２の水でふやかし
マスカットは輪切りにする

②豆乳と豆乳クリームを混ぜ合わせたものを大さじ５　
ふやかしたゼラチンに入れ６００Wのレンジで
５０秒〜加熱して完全に溶かし熱いうちに
てんさい糖とねり生しょうがを加えて
残った豆乳と豆乳クリームに加えよく混ぜ合わせる


③練乳とバニラエッセンスを加え
裏漉ししてから器に盛り付け冷蔵庫で冷やす


④輪切りにしたマスカットを添えシュガーを
飾る

【ポイント】
★豆乳と豆乳クリームは　牛乳と生クリームでもOKです

★練乳を加えてコクを出します

★上に乗せるフルーツは季節のものを使ってください

★裏漉しすると口溶けなめらかに仕上がります


甘いだけではないパンナコッタ

今回は豆乳と豆乳クリーム　てんさい糖で

ヘルシーで　しょうがが入り体に良いパンナコッタです

ねり生しょうがのピリッと感

最初は　なんだろう・・・と思うのですが

あとからふんわりと　しょうがの風味が

感じられます

この風味とピリッと感が　パンナコッタの

コクと甘み　旨味を引き立てます

ぜひぜひお試しください