鶏むね肉の料理ということで

むね肉を使ったとり天です

大分風に　下味をつけてから揚げています

下味にマヨネーズを加えるのがポイントです

お肉がジューシーになります

過去レシピからですがご紹介します

【材料（４人）】
鶏むね肉・・・2枚（４６０ｇ）
aめんつゆ・・・大さじ1
aマヨネーズ・・・小さじ2
aみりん・・・小さじ２
aチューブのしょうが・・・小さじ1/2

b薄力粉・・・大さじ４
b片栗粉・・・大さじ2
b塩・・・小さじ1/4
b水・・・大さじ6

米油・・・適量（フライパンの高さ2㎝位）

【レシピ】


①鶏むね肉は包丁を斜めに入れ　少し大きめのそぎ切りにして
　aを加えよく揉みこみ15~20分おく


②bをよく混ぜ合わせ衣を作る


③漬け込んだ鶏肉に　②の衣をつけ　米油で
　両面をカリッと揚げる

【ポイント】
★むね肉は厚みを均等にするため　そぎ切りにします

★マヨネーズを加えることでむね肉特有の
　ぱさぱさ感がなくなります

★めんつゆは３倍濃縮です