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いつもお弁当の彩りに使う紫キャベツ

先日　長野のお野菜や調味料　食材を売っているお店で

丸ごと購入しました 

キャベツは日持ちするし　なんせ新鮮だったので

その紫キャベツを使って早速コールスローを

ちょこっといつもと違うのは

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刻んだ福島県産幸水　梨を加えてみました

みずみずしくってシャキシャキの幸水の食感が

おいしさのアクセントになっております 

それではレシピです

【材料（２人〜）】
紫キャベツ：１／４（１６０g）
塩：２g
福島県産幸水：１／２（１６０g）
aオリーブオイル：大さじ１
aシークワーサー果汁：大さじ１
a塩・コショウ：少々 
aはちみつ：小さじ１
ピンクペッパー：適量

【レシピ】

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①紫キャベツは千切りにして塩をふり
全体に絡ませ出た水気を切る
★洗いません

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②皮や種を取り小さな角切りにした福島県産幸水を加え
aの調味料を加え

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よく混ぜ合わせる

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③器に盛り付け　ピンクペッパーをふる

【ポイント】
★シークーワーサ果汁を使いましたがレモン汁でも
OKです

★少し時間をおくと梨の甘味と香りが加わり
よりフルーティーなお味になりおいしいです

★ピンクペッパーは　辛味はなくさわやかな酸味と
香りがアクセントになります

福島クッキングアンバサダー第3期が発信♪
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福島県産幸水と福島県産黄貴妃を送っていただきました

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保存容器に入れて冷蔵庫で5日間ぐらいの

保存が可能です

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今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品です

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福島県産幸水でぜひお試しください

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