日曜日に準備する　お弁当のメインや

副菜料理の作り置き

お弁当のすき間埋めおかずができました

梅雨ってまだまだ続くだろうと思っていたら 

なんだか一気に夏が来たよう・・・

紫陽花弁当を今年はまだ作っていない〜

ということで　もしかしたら梅雨明けが出るかもしれませんが

今週紫陽花弁当作る予定です

それでは上段左から

★しらすとカイワレの卵焼き
揚げ物の準備で卵液が余ったのと 
使ってしまいたいしらすがあったので
作りました

★オクラの肉巻き
大きめのオクラをさっと茹で豚肩ロースの
しゃぶしゃぶ用肉で巻き巻き
甘辛ですかね

★めかじきのレモンマリネ
白ワイン　レモン　オリーブオイルで
マリネしています
シンプルに塩・コショウでソテーする予定

2段目

★しらたきのチャプチェ風
味付けは焼肉のたれとコチュジャンを効かせています
ひき肉と　ピーマン　人参入りです

★味玉
めんつゆにつけています

★肉そぼろ
新しょうがたっぷりの肉そぼろです

★めかじきのフライ（下準備）
めかじきが１パックに２枚入っていたので
1つはソテー
残りはパン粉をつけてフライに
クミンをふっているので　ほんのりカレー風味です

★ピーマンの肉詰め
作る予定がなかった一品
ひき肉を解凍したと思ったらハンバーグだねだった
書いておかないとですね
それと　最近よくあるのですがダブって買ってしまう件
今週はピーマンでした
なんとトリプル　冷蔵庫に３袋あってびっくりです 
ということで急遽作りました

★しそたっぷりこんにゃくのピリ辛煮 
いつものこんにゃくのピリ辛煮に
仕上げにしそをたっぷり加えてさわやかなお味に

4段目
★赤ピーマンのごま炒め
定番です
赤ピーマンはお弁当に使うので
スーパーで見かけると購入するようにしています 

★卯の花和え
おからの煮物です
おから好きです〜

★茹でほうれん草 
茹でてしっかり水気を切りました

★紫キャベツのマリネ　ピンクペッパー添え
定番です
さっぱり味のマリネは　お口直しにいいですね

★えのきのピリ辛たらこ炒め
「ゆかり」シリーズの　ピリ辛たらこ味の「あかり」で
味付けしています

5段目
★小花型大根の甘酢漬け
紫　ピンク　ブルーで紫陽花弁当を作る予定です〜
今更ですが・・・

★スライスラディッシュ 浅漬け
塩麹で和えています

★ラディッシュと葉っぱ
小さいラディッシュは飾り切りに
葉っぱはさっと茹でました

１７品でした

火曜日が人間ドックなので

お 弁当作り無しで　4日間となります 

今日と明日は　禁酒します

遅いかもしれませんが・・・

お弁当のすき間埋めおかずのご紹介でした