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SNSで見かけた　韓国のお花卵焼き「コッケランマリ」が気になって

作ったお弁当

【韓国のお花卵焼き「コッケランマリ」で自分弁当】が

クックパット様の　cookpad news　に掲載されました

 

お時間ありましたら　ご覧になってみてください

コッケランマリは　卵を卵白と卵黄に分けて　

卵白の方に青唐辛子が入るのが

韓国ぽいというか　ピリッと感があるのが面白いです

かわいいだけでないのが

大人にもウケそうなお味

お子様にはピーマンで代用してもいいですよね

卵黄の方には　型抜きに使ったハムを刻んで加えます

これが慣れないせいもあって意外と大変でした・・・

ちょこっとアレンジしていますがレシピです 

【材料（１人）】
卵：３個
塩・コショウ：少々
aマヨネーズ：小さじ１
a水：大さじ１ 
お花型ハム：６mm幅６個
刻んだハム：５０g
青唐辛子：１個（３gぐらい）
オイル：適量
辛子：少々

【レシピ】

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下準備
ハム（ボローニャソーセージを使用）は６mm幅に切ったら花型にくりぬき　
型抜きで残ったもの５０gはみじん切りにする

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①卵２個は　卵白と卵黄に分け　卵黄の方に全卵を１個加え

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全卵と卵黄２個のボウルにa（マヨネーズ　水）を加え　塩・コショウして混ぜ合わせ
刻んだハムを入れ

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 卵白の方は　塩・コショウしてからよく混ぜ合わせ　刻んだ青唐辛子を加える

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②卵焼き器にオイルをまんべんなくまぶしハムを加えた卵液の半量を流し込み
卵液が固まりかけてきたら手前に寄せ

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残りの卵液を入れ　同じような作業をして卵焼きを作る 

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③花型ハムをおき

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花型ハムが動かないようにそっと卵白の生地を流し込み　卵白が固まってきたら

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卵焼きをひっくり返して重ねる

IMG_6803 (1)

④仕上げに花型ハムの真ん中に辛子をのせる

【ポイント】
★花はある程度の厚さがないと卵白に埋もれてしまうので　６mmぐらいの厚さが必要です
　厚切りハムか　ボローニャソーセージなどがおすすめです

★お子様や辛いものが苦手な方は　卵白に加える青唐辛子は　ピーマンなどで
　代用してもいいです

★アレンジで　卵黄の方には卵白が少ない分　マヨネーズと水でふんわり感を足します

IMG_6827 (2)

切らない方が良かったのか・・・とか

斜めに盛り付けると　からしが垂れてきそうとか

まだまだ改善の余地ありでしたが

これ以来作っていません・・・・

掲載していただいたので　作ってみようかな〜

うれしいお知らせでした

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