今週のお弁当のすき間埋めおかずです

ピーマン　今回２色使っていますが

さっと素揚げしてから　ポン酢に漬け込んでいます

揚げ物はちょこっと面倒かと思いますが

多めの油で　炒め揚げでOKです

レンチンレシピもあるようですが

オイルが入った方が美味しいと思います

それではレシピです

【材料（２人）】
ピーマン：4個
★緑と赤を使っています
揚げオイル：適量
ニンニク：１片
ポン酢：大さじ４
水：大さじ１

【レシピ】

 
①ピーマンは 　半分に切りヘタをとり洗ってから
しっかり水気を切る


②フライパンに１cm高さのオイルを入れ 
皮をつけたままの潰したにんにくとピーマンを入れ

 
さっと炒め揚げにして　キッチンペーパーの上にのせ

油を切る


③器に　揚げたにんにくと共に入れ ポン酢と水を加え漬け込む

【ポイント】
★ポン酢の量は調整してください

★甘酸っぱくしたいときははちみつを少量加えても
おいしいです

★揚げオイルは米油を使いました

★ピーマンはヘタはとりますがワタと種は新鮮なものなら
つけたままで揚げます


冷たく冷やしてお召し上がりください

揚げオイルにニンニクを加えているのでほのかに

にんにくのうまみが香ります

ごまをふってもいいですね

ぜひぜひお試しください

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