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きゅうりってサラダとか浅漬けなど

生でいただくことの多い野菜ですが

実はさっと炒めてもおいしい〜

中華料理ではありますよね

イタリアのきゅうりは　あまり美味しくなかったので

よくペペロンチーノ風にして

炒めていました

今日は　若採りザーサイ（早採り したザーサイを丸ごと

唐辛子　ガーリック　ローズマリーとともに

浅漬け風に仕上げたザーサイ）を使って

ラー油でピリ辛に仕上げています

それではレシピです

【材料（２人〜）】 
きゅうり：1本（１４８g）
ごま油：大さじ１
ザーサイ：５０g
塩・醤油：少々
ラー油：適量
白ごま：少々 

【レシピ】

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①きゅうりは３等分してから縦に４等分した
拍子切りにして　ザーサイは細かく刻む

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②ごま油で ザーサイを炒め

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きゅうりを加えて全体にごま油を絡める

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③塩・醤油で味を整え仕上げにラー油を適量加え

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器に盛り付け白ごまをふる 

【ポイント】
★塩・醤油の量はザーサイの塩気によって調整してください
醤油は香り付け程度でOKです

★ラー油はお好みの量加えます

★きゅうりは炒めすぎず食感がある方が美味しいです

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炒めてあるのでお弁当にも安心して詰められます

白いご飯にもあうし　おつまみにもおすすめです

ぜひぜひお試しください

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