今週のお弁当の作り置きの一品ですが

この時期　作っておくと何かと便利です〜

例えば　あと一品にきゅうりなどの野菜と和えたり

冷やし中華や　ラーメンなどなど

また衣をつけてあげてもおいしい

塩麹でお肉はしっとり

ほのかに香る柚子胡椒が

さっぱりと食欲をそそるお味になっています

それではレシピです

【材料（２〜４人）】
鶏むね肉：１枚（２４０g）
塩麹：大さじ２
柚子胡椒：小さじ１〜２
日本酒：大さじ１

a漬け汁：大さじ２
aポン酢：大さじ１
aオリーブオイル：大さじ１

【レシピ】


①鶏むね肉は皮を取りフォークで全体に穴を開け


チャックが閉まる袋に入れ　塩麹　柚子胡椒　日本酒を入れ


きっちり閉じてよく揉み込み　一晩　冷蔵庫に置く


②鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ　耐熱皿を置いて
その上に袋ごと鶏むね肉を入れ５分茹で


火を止めてそのまま冷まし　余熱で火を通す


③軽く塩麹を拭き取り　お好みの大きさに切り


器に盛り付ける


④aの材料を混ぜ合わせタレを作り添える

【ポイント】
★柚子胡椒の量はお好みで調整してください

★塩麹の旨味と予熱で火を通すのでしっとり
仕上がります

★茹でるときは　耐熱皿をしいて茹でてください


お弁当には時は　タレは別に詰めるか

絡めてからにするか・・・と思っていましたが


衣をつけてさっと揚げてみました

ほのかに柚子胡椒香る鶏むね肉のフリットです

この季節の作り置きにおすすめの一品でした

ぜひぜひお試しください

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