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今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品です

お弁当に詰めるので 煮汁に片栗粉を少々加え

とろみをつけました

油揚げの中身は 語尾に ”ん(=運)がつく食材

大根・れんこん・人参・いんげん・南京・ぎんなん・はんぺん

の7種類です 

”ん”のつく食材は よく冬至に 食べますが

幸運を招くと言われているそうです

それではレシピです

【材料(6個分)】
油揚げ:3枚
かんぴょう:適量
はんぺん:10g
aれんこん:10g
a大根:20g
a人参:20g
aいんげん:20g
aカボチャ(南京):20g
ぎんなん:12個

水溶き片栗粉:大さじ1
★片栗粉小さじ1+水大さじ1で溶いたもの

だし汁:500ml
b醤油・味醂・日本酒:各大さじ1
bきび砂糖:小さじ2

【レシピ】

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①aの野菜とはんぺんは同じぐらいの大きさの角切りにする

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②油揚げを半分に切り中にaとはんぺん ぎんなんを詰め
かんぴょうでしばってとめる

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③きっちり入る鍋に入れ

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だし汁とbの調味料を加えコトコトと弱火で煮て
煮汁が半量以下になったら水溶き片栗粉を加え
さらにほとんどなくなるまで煮る

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出来上がり

【ポイント】
★語尾に”ん”がつく食材7つを油揚げで茶巾にしました

★お弁当用なので汁が出ないように片栗を加えています
 すぐ食べる場合など汁を多めにしてもおいしいです

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中には色々なお味がぎっしり詰まっていて

楽しいです〜

ぜひぜひお試しください

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