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今がまさに旬の筍

水煮などは年間ありますが

フレッシュな筍の美味しさは格別です

筍ご飯や　わかめと煮るのも好きだけど

今日は　半分に切って　にんにくで香りをつけたオイルで

ステーキ風に焼き上げます

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下茹でした筍は　縦半分に切ります

小さく切らずに焼くので　食感が楽しめます

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全粒粉を全体にまぶして焼くと表面がカリッとして香ばしく

ソースも絡みやすくなります

それではレシピです

【材料（２人）】
筍：1個
★下茹でした状態で１８０g
塩・全粒粉：少々
オリーブオイル：大さじ２
にんにく：１片
赤唐辛子：1個
めんつゆ：大さじ１
イタリアンパセリ：少々

【レシピ】

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下準備
下茹でした筍は縦半分に切り　にんにくは薄切り　
パセリは粗くみじん切りにする

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①筍全体に軽く塩・全粒粉をまぶし

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オリーブオイルとにんにく　赤唐辛子を入れた
フライパンで全体をこんがりと焼く

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②途中でにんにくと赤唐辛子　余分なオイルを取り出し
めんつゆを加え全体に絡める

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③器に盛り付け　取り出しておいたにんにくとイタリアンパセリをふる
★お好みで黒コショウをふります

【ポイント】
★にんにくと唐辛子は　焦げてしまうので
香りがついたら取り出します

★全粒粉をまぶすと他のお粉より香ばしく仕上がります

全粒粉アンバサダーの料理レシピ
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大きく切って焼くので食感がよく

全粒粉をふるので　周りがカリッと香ばしく仕上がります

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お弁当にもおすすめです

ぜひぜひお試しください

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