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旬の新玉ねぎに切り込みを入れ

丸ごとコトコトとおだしで煮込み

仕上げにさっと茹でたそら豆とバターをのせた

春野菜　新玉ねぎとそら豆の一品です

新玉ねぎは　生でも甘味があっておいしいですが

加熱するとその甘味がさらに増します

おだしでじっくり煮ることで

素材の旨みが引き出され

おいしくいただけます

過去レシピをアレンジしました

【材料（2人）】
新玉ねぎ：2個（360g位）
だしパック：2袋
★ヤマキ基本のだし焼き使用
水：５００ml
そら豆：12粒
バター：6g
塩・コショウ：少々


【レシピ】
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①新玉ねぎは上の部分に十文字に切り込みを入れ
　鍋に入れ　水とだしパックを入れ火にかける

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②沸騰したら3分煮出してから弱火にして約20分位　
新玉ねぎが柔らかくなるまで煮て　そら豆を加える
★お湯を用意して　煮汁が常に新玉ねぎがかぶるぐらいにして
足りなければお湯を加える　

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③だしパックを取り出し　塩とコショウで味を調え
器に盛り付け　バターを添える

【ポイント】
★おだしはお好みのものをお使いください

★塩は味を見てから　足りないようなら加えてください

★そら豆は外皮をつけたままお出汁で煮て
器に盛り付ける前に取りました

★バターのコクがおいしさのポイントです

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おだしで煮た新玉ねぎは

生でいただくのとはまた違った

甘みととろみがあります

もちろん煮汁も飲み干せます

ぜひぜひお試しください

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