IMG_8501 (1)

春野菜たっぷりの　肉や魚系は入っていないけれど

ボリュームあるサラダです

春キャベツ　新玉ねぎ　菜ばな　そら豆　グリンピース

スナップエンドウ　カリフローレ　アスパラガス

新じゃがと　９種類の春野菜

色のアクセントに紅芯大根

うずらの卵　グラナパダーノ　砕いたアーモンドをちらし

黒コショウをふりました

ドレッシングは・・・

イタリア風に　シンプルにオリーブオイル　ワインヴィネガー

塩・コショウです

なぜイタリア風かというと

イタリアの生野菜を食べるときは

ドレッシングというより　オリーブオイルと　ワインヴィネガーや

レモン汁などの酸味に　塩・コショウが基本です

それも混ぜ合わせることなく　サラダに順番にかけていきます

イタリアのレストランに行かれた方はご存知かと思いますが

サラダを頼むと　オリーブオイル　ヴィネガー　塩・コショウが

セットで付いてきます

最初からテーブルに置かれていることも多いですが

自分好みに味付けできます

高級店では　お店の人がワゴンに乗せてきて

味付けしてから配ってくれたりもします

話がそれましたが

それではレシピです

【材料（２〜４人）】
春キャベツ：１／４（３６０g）
a塩：少々
aオリーブオイル：小さじ２
b菜ばな：4本（８０g）
bグリンピース：５０g★豆の状態
bそら豆：５０g★豆の状態
b新じゃが：８０g
bスナップエンドウ：５g
bアスパラガス：５個
カリフローレ：1個（５０g）
新玉ねぎ：５０g
紅芯大根：２０g
うずらの卵：5個
グラナパダーノ：３０g
黒コショウ：少々
アーモンド：２０g　

【レシピ】
IMG_8455

①春キャベツは４等分のくし切り　軽く塩をふりオリーブオイルを
ふってオーブンまたはトースターで焼き　bの野菜は
食べやすい大きさに切りそれぞれ茹でる

IMG_8456

②焼いたキャベツを器に盛り付け

IMG_8459

茹でたbの野菜の水気を切ってのせ　薄切りの新玉ねぎと
カリフローレをちらす

IMG_8517 (1)

③半分に切ったうずらの卵と砕いたアーモンド　
グラナパダーノ黒コショウをふる
★食べるときに　オリーブオイルと　ワインヴィネガー
塩・コショウをふります

【ポイント】
★春野菜はお好みのものを

★ドレッシングは　自分の好みで　オリーブオイルとヴィネガー
などをふります

★グラナパダーノは他のチーズでもOKです

★シンプルな味付けが春野菜のおいしさを引き立てます

IMG_8515 (1)

ボリューム満点

パンがあれば　野菜たっぷりのヘルシーご飯に

ワインもあるともっといいですね

ぜひぜひお試しください

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;

ブログへのご訪問ありがとうございます！
読者登録よろしかったらお願いいたします　　　



インスタやっております♪
いいね！＆フォローしていただけるとと嬉しいです
Instagram

ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです

レシピブログに参加中♪


にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+
 
タグ ：
#＃ボリュームサラダ
#＃ワインにあう
#＃春野菜
#＃ごちそうサラダ