日曜日恒例の お弁当のすき間埋めおかずとメインのおかずの
作り置きです〜
いつもなら前日に 何を作るかある程度考えて書き出しておくのですが
忘れてしまい 朝になってどうしよう・・・なんて考えていたものだから
なんとなく色が偏っている・・・
それでは上段左から
★豚肩ロース (下準備 】
トンテキにする予定で スライスにんにくとすりおろし玉ねぎに
つけています
★エビフライ(下準備)
パン粉までをつけました
★かぼちゃの肉巻き
多分ハニーマスタードにする予定
2段目左から
★紫カリフラワーのマリネ
レモンとオリーブオイルでマリネ
★ 切り干し大根のチャプチェ風
切り干し大根とさつまあげ ピーマンを焼肉のたれとコチュジャンで
チャプチェ風に味付け
★塩麹オリーブオイル味玉
定番です
★焼きそら豆
さやごと魚焼きグリルで焼きました
3段目左から
★人参と金柑のキャロットラペ ざくろいり
キャロットラペに金柑を加え ざくろを散らしました
★彩り大根の白だし漬け
彩り大根の薄紫を 花形にくりぬき白だしにつけました
★紅くるりの甘酢漬け
色鮮やかな紅くるり大根を花形にくりぬき
甘酢につけました
★いんげんのごま和え
沖縄県産いんげんのごま和え
カラフル5色ごまで和えています
★紫キャベツのスイチリマリネ
紫キャベツを市販のスイートチリソースを加えてマリネしました
4段目左から
★紅芯大根の塩麹和え
輪切りにして塩麹と和えました
★細パプリカのソテークミン風味
細長い「プリンセスパプリカ」という名のパプリカを輪切りにして
さっと炒めクミンで風味漬けしました
★昆布巻きの煮物
かんぴょうで巻いてある昆布を購入
おせちの昆布巻きは 中にニシンや鮭などを巻きますが
普段のお弁当には これは便利 煮るだけです
★あやめかぶの切り昆布漬け
浅漬けです
5段目左から
★新玉ねぎのマリネ
新玉ねぎが出てきました
美味しいですよね
★茹で菜の花
茹でただけです
★ねぎ焼き
青ネギがちょこちょこっと余っていたのを刻んで じゃこを加え
エビフライに使ったバッター液でネギ焼きに
★さつまいものレモン煮
さつまいもをレモン風味でさわやかに煮ました
以上20品です
夫が毎朝サラダを食べるので マリネとか サラダに使えそうなものが多い・・・
グリーンが足らないですね
まっ これで明日からお弁当作っていきます
お弁当のすき間埋めおかずのご紹介でした
作り置きです〜
いつもなら前日に 何を作るかある程度考えて書き出しておくのですが
忘れてしまい 朝になってどうしよう・・・なんて考えていたものだから
なんとなく色が偏っている・・・
それでは上段左から
★豚肩ロース (下準備 】
トンテキにする予定で スライスにんにくとすりおろし玉ねぎに
つけています
★エビフライ(下準備)
パン粉までをつけました
★かぼちゃの肉巻き
多分ハニーマスタードにする予定
2段目左から
★紫カリフラワーのマリネ
レモンとオリーブオイルでマリネ
★ 切り干し大根のチャプチェ風
切り干し大根とさつまあげ ピーマンを焼肉のたれとコチュジャンで
チャプチェ風に味付け
★塩麹オリーブオイル味玉
定番です
★焼きそら豆
さやごと魚焼きグリルで焼きました
3段目左から
★人参と金柑のキャロットラペ ざくろいり
キャロットラペに金柑を加え ざくろを散らしました
★彩り大根の白だし漬け
彩り大根の薄紫を 花形にくりぬき白だしにつけました
★紅くるりの甘酢漬け
色鮮やかな紅くるり大根を花形にくりぬき
甘酢につけました
★いんげんのごま和え
沖縄県産いんげんのごま和え
カラフル5色ごまで和えています
★紫キャベツのスイチリマリネ
紫キャベツを市販のスイートチリソースを加えてマリネしました
4段目左から
★紅芯大根の塩麹和え
輪切りにして塩麹と和えました
★細パプリカのソテークミン風味
細長い「プリンセスパプリカ」という名のパプリカを輪切りにして
さっと炒めクミンで風味漬けしました
★昆布巻きの煮物
かんぴょうで巻いてある昆布を購入
おせちの昆布巻きは 中にニシンや鮭などを巻きますが
普段のお弁当には これは便利 煮るだけです
★あやめかぶの切り昆布漬け
浅漬けです
5段目左から
★新玉ねぎのマリネ
新玉ねぎが出てきました
美味しいですよね
★茹で菜の花
茹でただけです
★ねぎ焼き
青ネギがちょこちょこっと余っていたのを刻んで じゃこを加え
エビフライに使ったバッター液でネギ焼きに
★さつまいものレモン煮
さつまいもをレモン風味でさわやかに煮ました
以上20品です
夫が毎朝サラダを食べるので マリネとか サラダに使えそうなものが多い・・・
グリーンが足らないですね
まっ これで明日からお弁当作っていきます
お弁当のすき間埋めおかずのご紹介でした
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