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使ってしまいたいささみ肉が4本

マスタード和えにするか　悩んだのですが

最近作っていなかったチキン南蛮にすることに〜

ささみ肉は　大きさにもよりますが

真ん中に切り込みを入れ開いてから半分に切り

軽く叩いて厚みを均等にします

塩と日本酒をよく揉み込んだら片栗粉をまぶし

こんがり焼き上げ

醤油と砂糖　酢の甘じょっぱいタレに漬け込みます

辛いもの好き夫なので　赤唐辛子をこのタレに加えます

たっぷりのタルタルを添えていただきます

それではレシピです

【材料（２人）】
ささみ：4個（２００g）
日本酒：小さじ１
塩：少々
片栗粉：適量
米油：大さじ２
a醤油・きび砂糖・酢：大さじ２
a赤唐辛子：1個

茹で卵：2個
ピクルス：２０g
マヨネーズ：３０g

【レシピ】
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下準備
ささみは真ん中に切り込みを入れ両サイトを開き半分に切って
ラップをして軽く叩き厚みを均等にして塩と日本酒をまぶし１０分ぐらいおく

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①aはよく混ぜ合わせておく

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②ささみ肉に片栗粉をまぶし

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フライパンに米油を入れ　両面をしっかりと焼き

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①のタレに漬け込む

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③茹で卵を潰し　刻んだピクルスとマヨネーズで和えてタルタルを作る

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④器に盛り付け　食べる直前にタルタルソースをのせる
★千切りキャベツをたっぷり添えました

【ポイント】
★辛いもの好きなので赤唐辛子をタレに加えています
お好みでどうぞ

★タルタルはピクルスを加えましたがらっきょうでもいいです

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タルタルは多めに用意して

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たっぷりのせていただきます

ぜひぜひお試しください

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