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冷蔵庫にゆずが余っていませんか・・・

１２月は　冬至があったり お正月料理にもゆずは欠かせないので

買っておきました

お正月料理も無事終わり　冷蔵庫にあるゆずが気になる〜

ということで皮と絞り汁を使った

フレッシュなゆずの香りと酸味を効かせた

ちょこっと贅沢な手作りゆずシャーベット

過去レシピですが　ご紹介します

それではレシピです

【材料（4人）】
ゆずの皮：1個分
ゆずのしぼり汁：大さじ3（1個半ぐらい）
グラニュー糖：80〜100g
水：250g
ミントの葉：少々
★なくてもいいです


レシピ

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①ゆずはよく洗ってからピーラーで皮を薄くむき　粗いみじん切りにする

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②鍋に水とグラニュー糖を入れ中火で煮たててシロップを作り 冷ましてから
　ゆずの皮　ゆずのしぼり汁を加え 混ぜ合わせ冷凍庫に入れる

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③2時間ぐらいして全体が凍ってきたら フォークなどでかき混ぜ再び冷凍庫入れ
　1時間後　もう一度かき混ぜる

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④器に盛り付け　ミントの葉（あれば）飾る

【ポイント】
★ゆずの皮は　白いわたの部分を入れないようにする

★ゆずの絞り汁が足りない場合　レモン汁を足してもOKです

★そのまま食べてもバニラアイスクリームを添えてもおいしいです

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暖かいお部屋でいただく冷たいスイーツは

すごく贅沢な気分

ぜひぜひお試しください

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