お弁当にラディッシュをよく使うので

冷蔵庫に常備していることが多いです

なんといっても丸くてかわいらしいし鮮やかな色合いは

お弁当のアクセントになりますね


時々　ラディッシュの赤い実だけで売っていることもありますが

こんな風に見事な葉っぱがついている時もあります

この葉っぱ　実はビタミンCや　βカロテンが豊富

ただ日持ちしないのが特徴です

だから買ったらすぐ切り取って茹でておきます

ちょこっとクセがあるけれど　おいしい葉っぱなんです

ポン酢漬けもお勧めですが　今日は甘くないごま和え風です

【材料（１〜２人）】
ラディッシュ：2個
ラディッシュの葉っぱ：10個分
ごま：大さじ１
めんつゆ：小さじ１
ごま油：小さじ１

【レシピ】



①ラディッシュの葉っぱを切り落とし



さっと茹で食べやすい大きさに切る


②ラディッシュは薄切りにして　炒った白ごまとめんつゆ　ごま油を加え


よく和える


【ポイント】
★ラディッシュの葉っぱは　さっと茹でるとクセが取れ食べやすくなります


今週のお弁当のすき間埋めおかずに作りました

少ししかないのでお弁当のすき間埋めには最適です

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