暮らしニスタさまの 「意外な使い方で簡単♪白だしのごちそうレシピコンテスト」
で 私のレシピ
【夏はこれ!我が家のにんにくオイルソース】が銀賞受賞です〜
編集部さまから うれしいお言葉もいただいております
詳しくはこちら ↓
我が家の 特に夏の時期 かかせないソースです
最初はパスタソースの作り置きとして作っていたのですが
最近はパスタに限らず ドレッシングや 肉の味付け 炒め物
ガーリックトーストなど色々と使っています
アーリオ・オーリオソース・・・にんにくオイルソースです
にんにくは 丸ごとオーブンで蒸し焼き状態にするので
まろやかになり 白だしを加えるので 和食っぽいものにもあいます
オイルはオリーブオイルで作りますが 米油もおすすめです
それではレシピです
【材料】
にんにく・・・2個(丸ごと)
白だし・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/2ぐらい
【レシピ】
①皮付きのにんにく丸ごとに 塩(粒岩塩を使っています)をふりアルミホイルに包み
160℃のオーブンで約40分ぐらいじっくり焼く
②粗熱がとれたら皮から外し
オリーブオイルと白だしを加え
ハンドミキサーなどでピュレ状にして焼くときに加えた塩を加えて味を調える
③保存容器に入れ 冷蔵庫で保存する
【ポイント】
★オーブンで皮ごと蒸し焼きにすることでまろやかな風味と香り 甘味が加わり
チューブにんにくとは違ったおいしさが出ます
★オイルはオリーブオイルを使いましたが 米油などでもいいです
★冷蔵庫で2週間〜ぐらいは余裕でもちます
ぜひぜひお試しください
うれしいお知らせでした
で 私のレシピ
【夏はこれ!我が家のにんにくオイルソース】が銀賞受賞です〜
編集部さまから うれしいお言葉もいただいております
詳しくはこちら ↓
我が家の 特に夏の時期 かかせないソースです
最初はパスタソースの作り置きとして作っていたのですが
最近はパスタに限らず ドレッシングや 肉の味付け 炒め物
ガーリックトーストなど色々と使っています
アーリオ・オーリオソース・・・にんにくオイルソースです
にんにくは 丸ごとオーブンで蒸し焼き状態にするので
まろやかになり 白だしを加えるので 和食っぽいものにもあいます
オイルはオリーブオイルで作りますが 米油もおすすめです
それではレシピです
【材料】
にんにく・・・2個(丸ごと)
白だし・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/2ぐらい
【レシピ】
①皮付きのにんにく丸ごとに 塩(粒岩塩を使っています)をふりアルミホイルに包み
160℃のオーブンで約40分ぐらいじっくり焼く
②粗熱がとれたら皮から外し
オリーブオイルと白だしを加え
ハンドミキサーなどでピュレ状にして焼くときに加えた塩を加えて味を調える
③保存容器に入れ 冷蔵庫で保存する
【ポイント】
★オーブンで皮ごと蒸し焼きにすることでまろやかな風味と香り 甘味が加わり
チューブにんにくとは違ったおいしさが出ます
★オイルはオリーブオイルを使いましたが 米油などでもいいです
★冷蔵庫で2週間〜ぐらいは余裕でもちます
ぜひぜひお試しください
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