明日からのお弁当のお助けアイデムできました！ : ローマのおいしい生活in東京 Powered by ライブドアブログ

朝から冷たい雨・・・

今週末は　お天気には恵まれませんでした

気温もグッと下がって

昨日のうちに　衣替えしておいてよかったです〜

さて日曜日の恒例　明日からのお弁当のすき間埋めおかずと

メインのおかずの作り置きです

上段左から

★２色のピーマンのベーコン巻き（下準備）

赤と緑のピーマンをそれぞれベーコンで巻きました

★紅葉人参の信田巻き

油揚げを広げて　鶏ひき肉と豆腐を混ぜ合わせたものをのせて

真ん中に茹でた紅葉型人参を挟んで巻きました

おだしで煮て仕上げに片栗粉でとろみをつけ　煮汁を絡めます

★れんこんの酢漬け

れんこんが安かったので購入　酢漬けにしました

２段目左から

★塩麹オリーブオイル味玉

お馴染みです〜

★ピリ辛こんにゃく

丸くて小さなこんにゃくに舞茸を加えています

★れんこんの肉詰め

信田巻きの肉が余ったので　　花椒をふって　ピリッとさせ　れんこんで挟み

甘辛く味付けしました

３段目

★さつまいもの茶巾絞りと紅葉人参の型抜きの残り

信田巻きの型を抜いて残った人参です

★ほうれん草

茹でてから塩を少々絡めています

★カボチャとカリカリベーコンサラダ　クミン風味

カボチャのサラダにクミンをふって　ちょこっとエスニックに

★万願寺唐辛子のじゃこ炒め

丸のまま肉巻きにするか悩んだのですが・・・

じゃこ炒めにしました

★赤かぶの浅漬け

くし形に切って浅漬けに

４段目

★ヤンニョム風ちくわ

太ちくわを　甘辛いヤンニョムチキン風に味付け

★カラフルピーマンの塩麹和え

小ぶりの黄色と赤のピーマンを丸ごと塩麹で和えました

★茹でオクラ

ほんのりしお味です

★しらたきとカニカマの明太子和え

★赤かぶの薄切り甘酢漬け

赤かぶの半分はくし形に切って浅漬けに　残り半分は　甘酢漬けにしました

以上16品

このほかに紫菊の甘酢漬けと　先週使わなかった鮭フライが

冷凍されています

充分だわ〜

1週間ってあっという間ですね

明日からのお弁当作り楽しみたいと思います

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