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ワインが進んで 簡単できちゃうおつまみです

これからがおいしくなっていくカリフラワー

さっと茹でてから チーズを乗せてオーブンで焼くだけ

お味のポイントは ちぎって加えるアンチョビです

淡白なお味のカリフラワーの旨みを引き立てます

レシピブログさまの フーディストアワード2021に参加しています

一緒にいただくワインは 送っていただいた

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右側の赤ワイン サントリー タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼ

イタリアのオーガニックワインです

まろやかな渋味と 軽やかな酸味が混ざり合います

お肉に合わせてももちろんおいしいですが

フルーツや 野菜ともとってもあいます

それではレシピです

【材料(2人〜)】 
カリフラワー:1株(180g)
アンチョビ:8g
シュレットチーズ:60g
オリーブオイル:小さじ2
パルミジャーノ:大さじ1
ピンクペッパー:少々
飾りのイタリアンパセリ:なくても良い


【材料】

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①さっと茹でた(もしくはレンジ加熱)したカリフラワーを耐熱皿に並べ


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 ちぎったアンチョビとオリーブオイルをかける

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②シュレットーチーズと削ったパルミジャーノをかけ180℃のオーブンで
チーズが溶けるまで焼く

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③ピンクペッパーをふり 飾りのイタリアンパセリを添える

【ポイント】
★アンチョビはメーカーによって塩気が強いものがあるので 味を見て
 量を調整してください

★ピンクペッパーはあらびきのブラックペッパーでもOKです

★カリフラワーのほかズッキーニやじゃがいも ブロッコリーなどでもおいしくできます

フーディストアワード2021☆レシピ&フォトコンテスト
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 ワインが進む一品です

ぜひぜひお試しください

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