バジリコたっぷりの　ジェノヴェーゼソース

本場のリグーリア地方では　パスタのほかに

じゃがいもやいんげんを加えることが多いです

いんげんとジェノヴェーゼソースってすごくあいます

パスタだけよりすっごくおいしい

ということでいんげんたっぷりのパスタを作りました

いつもよりパスタの量を減らして　その分いんげんをたっぷり加えます

いんげんは・・・


福島県産いんげんを使います〜

福島県産いんげんは　青々としていて甘みがあります

それではレシピです




【材料（１人）】
スパゲッティ：６０g
塩：１０g
福島県産いんげん：16本（１２０g）
ジェノヴェーゼソース:５０g
パルミジャーノ：少々
バジリコ：少々


【レシピ】


①たっぷりのお湯が沸騰したら　塩を加えスパゲッティを茹で　茹で上がりの３分前に
食べやすい長さ（３等分位）に切ったいんげんを加え同時に茹で上げる



②ボウルにジェノヴェーゼソースとパスタの茹で汁大さじ2を加え混ぜ合わせ



茹で上げたいんげんとスパゲッティの水気をよく切って加える



③全体をよく混ぜ合わせ



器に盛り付け　パルミジャーノとバジリコを飾る

【ポイント】
★いんげんは少し柔らかめに茹でるとパスタに絡みやすくなります

★ジェノヴェーゼソースは冷凍保存しておいたものを使いました





福島クッキングアンバサダーの料理レシピ



スパゲッティの倍の量のいんげん

これがたまりません〜

いんげんが主役のパスタです

福島県産いんげんで　ぜひぜひお試しください