なんだかたらこの天ぷらみたいですが・・・

今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品

紅しょうがポテトのちくわボートです


茹でたじゃがいもに刻んだ紅しょうがとマヨネーズを加え

縦半分に切った　ちくわに詰めていきます

そのままでもおいしいし　チーズをのせて焼いてもいいのですが 

今回は　お弁当のおかずということで

薄力粉と片栗粉を炭酸水で溶いた衣を絡ませ　天ぷら風に揚げていきます

それではレシピです

【材料（２人）】
 太ちくわ：２個
じゃがいも：２個（１８０g）
紅しょうが：３０g 
マヨネーズ：２０g

薄力粉：２０g
片栗粉：１０g
炭酸水：大さじ２
塩：少々

揚げオイル：適量

【レシピ】



①皮を剥いて茹でたじゃがいもに 　細かく刻んだ紅しょうが　マヨネーズを加え


よく混ぜ合わせる



②太ちくわを縦半分に切って 　紅しょうがポテトをたっぷりと詰める


③薄力粉　片栗粉　　塩ひとつまみ　炭酸水を混ぜ合わせ


半分に切ったちくわに絡ませる


④揚げオイルでカリッと揚げ



油を切る



【ポイント】
★薄力粉　片栗粉　塩　炭酸水の衣は軽くて周りがサクッとします

★紅しょうがの酸味がおいしい一品です


本日の夫弁当　冷たい麺　そうめん弁当ですが


しっかり詰めました


ここです〜

じゃがいもに混ぜた紅しょうがとちくわの相性がバッチリ

おつまみにもおすすめです

ぜひぜひお試しください