本日の夫弁当のご紹介です〜
つるむらさきの茎のベーコン巻き
つるむらさきというお野菜ご存知ですか・・・
私は 福島クッキングアンバサダーの7月の食材で送られてくるまで
お恥ずかしながらこの「つるむらさき」知りませんでした
近所のスーパーをよく見ると 売っていました
多分 小松菜や ほうれん草 モロヘイヤに気を取られて気づかなかったのかな・・・
つるむらさきはまさに夏が旬のお野菜です
昔は薬草として使われていたこともあるそうで
ビタミンをはじめ ミネラル βカロテン 食物繊維が豊富
茹でると少し粘りが出るのが特徴
でもモロヘイヤほどではないので 色々なお料理に使えます
葉っぱはもちろんおいしいのですが 我が家では茎にはまっています
独特の食感がたまらないおいしさです
さっと茹でたつるむらさきを ベーコンで巻き
フライパンで転がしながら焼き 仕上げに醤油をたらしました
その他のおかずは すき間埋めおかずから
★れんこんの甘酢漬け
★大根の浅漬けバラ風に
★塩麹半熟茹で卵
★茹でオクラ
★紫キャベツのコールスロー
★人参のナムル
★糸こんにゃくとちくわのすき焼き風
ごはんにはカラフルぶぶあられをふりました
端っこの方に ちらっと見えてる 糸こんにゃくとちくわのすき焼き風
のちほどレシピを載せます〜
つるむらさきの茎のベーコン巻き
つるむらさきというお野菜ご存知ですか・・・
私は 福島クッキングアンバサダーの7月の食材で送られてくるまで
お恥ずかしながらこの「つるむらさき」知りませんでした
近所のスーパーをよく見ると 売っていました
多分 小松菜や ほうれん草 モロヘイヤに気を取られて気づかなかったのかな・・・
つるむらさきはまさに夏が旬のお野菜です
昔は薬草として使われていたこともあるそうで
ビタミンをはじめ ミネラル βカロテン 食物繊維が豊富
茹でると少し粘りが出るのが特徴
でもモロヘイヤほどではないので 色々なお料理に使えます
葉っぱはもちろんおいしいのですが 我が家では茎にはまっています
独特の食感がたまらないおいしさです
さっと茹でたつるむらさきを ベーコンで巻き
フライパンで転がしながら焼き 仕上げに醤油をたらしました
その他のおかずは すき間埋めおかずから
★れんこんの甘酢漬け
★大根の浅漬けバラ風に
★塩麹半熟茹で卵
★茹でオクラ
★紫キャベツのコールスロー
★人参のナムル
★糸こんにゃくとちくわのすき焼き風
ごはんにはカラフルぶぶあられをふりました
端っこの方に ちらっと見えてる 糸こんにゃくとちくわのすき焼き風
のちほどレシピを載せます〜
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