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新しい週の初めに 前の週のお弁当の振り返りをしています

先週のことなのに 忘れている時がある・・・

お弁当記録として残しています

先週のお弁当はこの5日間分

夫のご飯の量は 160gなので おかずが多めです

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先週のお弁当のすき間埋めおかず 作り置きで準備したのはこちらです

上段左から

★つくね団子とうもろこしのせ

とうもろこしはのせただけなので お弁当に詰める時は海苔で巻きました



★塩麹とオリーブオイルの味玉

定番です



2段目左から

★万願寺唐辛子の山椒味噌肉巻き

今回作ったのは山椒味噌風味ですが 甘辛くしてもおいしいですね



★イカメンチ

イカのゲソと野菜をメンチ風におつまみにもおすすめです



3段目左から

★セロリのマヨネーズクミン炒め

乱切りにしたセロリをマヨネーズで炒めクミンで香り付け

★赤ピーマンのめんつゆラー油炒め

ごま油で炒めて めんつゆとラー油で味付け



★紫玉ねぎと黒豆のマリネ

オリーブオイルと塩でシンプルに味付け

★しらたきとかにかまの明太炒め

フレッシュ明太子ではなくKALDIの『めんたい粉』で味付け

生の明太子のレシピはこちらです ↓



4段目左から

★茹でつるむらさき

茹でただけです

★かぼちゃの粒マスタードサラダ

粒マスタード マヨネーズで味付け

★大根の甘酢漬け

最近紫大根がみつからないので 普通の白い大根を 先週の紫キャベツの

コールスロ〜の汁に漬けました


★切り干し大根のチャプチェ風

焼肉のたれとコチュジャンで味付け



以上12品でした

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月曜日は 作り置きしていたつくねのとうもろこしのせ

海苔で巻いておちないようにして
ご飯の上に のっけ弁です




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火曜日は 作り置きの万願寺唐辛子の肉巻きを焼きました

中に山椒みそが入っているので 味付けは薄めにして

パセリのみじん切りとピンクペッパーをふりました




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水曜日は 鰹のカツ弁当です

お肉が続いたので お魚にしました

鰹は にんにくとしょうがをまぶして少し置き

パン粉までを前日につけておきました




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木曜日は キンパ弁当です

中に巻く具材は全て前日に準備して 朝 巻くだけにしました 




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金曜日は 下味をつけて冷凍していた鳥の唐揚げザンギ風です



今週もお弁当作りが始まりました

残暑が厳しいようなので お弁当作りも気を使います・・・

作り置きをうまく使って作っていきたいと思います

お弁当記録でした

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