トマトのおいしい〜季節

トマトが主役のサラダとはまたちょっと違った食感の

トマトのカルパッチョのご紹介です

トマトをくし形ではなく　横に薄く切っています

その上に　ツナ缶　紫玉ねぎのみじん切り　パルミジャーノの薄切り

バジリコを散らし　味付けはシンプルに　オリーブオイルと

白ワインヴィネガー（酢やレモン汁でもOK）　塩・コショウです


トマトは福島県産トマト

果肉のしっかりとした　味の濃いトマトです

それではレシピです



【材料（２〜３人）】
福島県産トマト・・・２個
ツナ缶・・・１缶（７０g）
紫玉ねぎ・・・１／４（６０g）
バジリコ・・・少々
パルミジャーノ・・・３０g
オリーブオイル・・・大さじ２
白ワインヴィネガー・・・大さじ１
塩・黒コショウ・・・少々


【レシピ】



①福島県産トマトは横に５mmぐらいの薄切りにして器に並べる



②ツナをのせ



次にみじん切りに紫玉ねぎをのせ



バジリコをちらす


③オリーブオイル　ワインヴィネガー　塩・黒コショウをふり仕上げに薄切りにした
パルミジャーノをふる



【ポイント】
★白ワインヴィネガーは　レモン汁や　酢でもいいです

★出来立てではなく　２０分〜ぐらい置いて味を馴染ませた方がおいしいです

★トマトは果肉のしっかりした熟していないものがいいです

★味の濃い旨味たっぷりの福島県産トマトを使いました


福島クッキングアンバサダーの料理レシピ


つめたく冷やしていただきます

ワインなどのおつまみにもなります

おいしいですよ

ぜひぜひお試しください