明日で７月も終わりですね

７月最後のお弁当は　朝顔のちらし寿司弁当にしました〜 

先日　マンションのエレベーターで一緒になった小学校低学年ぐらいの女の子

大切そうに朝顔の鉢植えを持っていました

そういえば　夏休みって朝顔観察日記とかやったな〜なんて

懐かしくなりました

さて今日のお弁当は　前の日の準備が必要です


使うのは　すき間埋めおかずで作った紫キャベツのコールスローのマリネ液

こんな風に赤紫色です


これを半分に分け　片方には重曹を加えて青色にします


直径2cmの丸型でくり抜いた大根を漬け込みます

もう一つ・・・


ピンクの蒲鉾をピンクの部分を切り取り　こちらも丸くくりぬき


残った白い部分の蒲鉾をひらたく切り　大根の型抜きした後のすき間部分も

使って星型にくり抜いておきます

ここまでは前の晩にやっておきます


朝まず作るのは酢飯　市販の寿司酢を使っています

酢飯には　お弁当のすき間埋めおかずの　れんこんのピリ辛甘酢漬けを刻んだものと

鮭フレーク　白ごまを混ぜ合わせ


お弁当箱に詰めたら

白いたくあん（一部黄色もあり）の丸型をのせ


ピンクの蒲鉾と　色付けした大根をちらし

真ん中に白い星をのせます


葉っぱは　我が家で育てているしその葉っぱの小さいものを

きゅうりの皮で作った　つるらしきものを散らします


スライサーできゅうりの皮をむき１〜２mmに細長く切って菜箸などに巻き付けて

くるくるさせます


仕上げに　朝露をイメージしてわさビーズを散らします



わさビーズはほのかなわさびの香りが　お味のアクセントになります

おかずは　ご飯に手間がかかった分凝っていません

すき間埋めおかずから

★しらたきとカニカマの明太子炒め

★万願寺唐辛子と桜エビ炒め

★パプリカのマリネ　ミント風味

冷凍を解凍した

★卵焼き　しそペースト添え

昨晩の残り物

★茹でとうもろこし

朝作ったのは　よく見えませんが

★エビのチリソース炒め

★バラ風ラディッシュ　　


本日の夫弁当でした

素敵な１日をお過ごしください 

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