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朝起きたら雨が降っていました・・・

ここのところ 朝から青空の日が続いていたので

ちょこっと憂鬱な気分

せめてお弁当だけは 華やかに〜ということで

紫大根を使って 薔薇風のおにぎりにしました

【材料(1人)】
ご飯・・・162g
★麦飯混ぜています
紫大根・・・100g
塩・・・少々
寿司酢・・・小さじ1弱
シソの葉・・・4枚


【レシピ】


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①紫大根はスライサーで薄くスライスして半分に切り 塩と寿司酢をまぶしてば
しばらくおく


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②ご飯を3等分にして丸く握り 紫大根は水気をしぼる


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③丸く握ったおにぎりに紫大根を少し重ねながら


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白いご飯が見えないように ずらしながら貼り付けていく


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④シソの葉を添えてお弁当に詰める


【ポイント】
★紫大根に寿司時を加えて時間を置くと赤っぽくなります
グラディーションを残したい時は 漬け込み時間は短時間で


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この日のおかずは お弁当のすき間埋めおかずから

★しらたきとカニカマの明太子炒め

★ゼブラナスの塩麹和え

★れんこんのピリ辛甘酢づけ

朝作ったのが

★ちくわに詰めたオクラ

冷凍品を解凍したのが

★ぶりの照り焼き

★卵焼き

でした〜

一日雨かと思ったら 太陽が顔を出してきたりしています

台風が近づいているので 不安定なお天気となりそうです

大きな被害が出ないことを祈ります

みなさま素敵な1日をお過ごしください

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