ズッキーニをたっぷり使った　イタリア風卵焼き「フリッタータ」

こちらのレシピが　暮らしニスタさまの

素敵アイディアに選ばれています

今日一日　TOPページに掲載されているそうです

詳しくはこちらから　→ 　★

今日という日は　もう半分以上過ぎていますが・・・

よろしかったらご覧になってみてください 


こちらにもレシピ載せておきます

【材料（２人）】
ズッキーニ・・・2本（３６０g）
オリーブオイル・・・大さじ１〜
にんにく・赤唐辛子（小）・・・各１個
塩・・・少々
卵・・・４個
パルミジャーノ・・・大さじ２
豆乳（または牛乳）・・・大さじ１


【レシピ】



①ズッキーニは　細長く細かく切る
★野菜おろし器で　粗くおろしています　千切りでもOKです



②フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにく・赤唐辛子（小）を加えしんなりするまで
しっかり炒め塩で味を調える
★味をつけたら赤唐辛子は取り出します



③ボウルに卵を割り入れ　パルミジャーノ　豆乳（または牛乳）塩を加え



炒めたズッキーニを加え全体を混ぜ合わせる



④耐熱の器に入れ　２００℃のオーブンで



約２０分〜焼く
★表面がこんがりして　串などをさしてみて卵液がついてこなければOKです


【ポイント】
★ズッキーニは必ず火を入れて余分な水分を飛ばし　塩でしっかり味をつけます

★赤唐辛子のピリッと感が卵やズッキーニの甘味を引き出します



ぎっしりズッキーニがおいしい〜



お好みでバジリコとともに刻んでオリーブオイルをまぶした

フレッシュトマトソースを添えて　味変をお楽しみください

パンを添えましたが　サンドイッチにしてもおいしいし

ご飯にもあいます

冷めてもおいしいので　お弁当にもおすすめですよ

ぜひぜひお試しください

嬉しいお知らせでした

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