お弁当のおかずに作った一品です
ささみを叩いてのばし しそとチューブの梅肉をのせ
クルクル巻いてから 衣をつけて揚げ焼きしました
しそも梅肉も この季節にはさっぱりといただけて
殺菌作用もあるのでお弁当にもお勧めです
それではレシピです
【材料（２人）】
ささみ・・・４個（２４５g）
しそ・・・４枚
チューブ梅肉・・・適量
塩・・・少々
醤油・みりん・日本酒・・・各大さじ１
薄力粉・・・大さじ２
水・・・大さじ２
マヨネーズ・・・大さじ１
揚げ油・・・適量
【レシピ】
①ささみはまな板などにのせ ラップをして麺棒などで叩いて 全体を３〜４mm厚さにする
②手前にしそとチューブの梅肉を適量のせ
クルクルとまき
塩少々をふり 醤油・みりん・日本酒をかけ２０分ぐらい漬け込む
③薄力粉 水 マヨネーズを混ぜ合わせ衣を作り タレに漬け込んだささみに絡ませ
揚げオイルで全体を転がしながら
こんがりと揚げていく
④半分に切って 梅肉をちょこんとのせる
【ポイント】
★ささみを叩いて均等な厚さにすると巻きやすく 火の通りも均等になります
★梅肉は梅干しを叩いてもいいですがチューブを使うと簡単です
★衣にマヨネーズが入ることで冷めてもおいしくいただけます
★醤油・みりん・日本酒のタレに漬け込むことでしっかり味がつきます
殺菌作用のあるしそと梅で 冷めてもおいしいのでお弁当のおかず向きです
タレに漬け込むまでを前日にやっておくと
朝 楽ですね〜
ぜひぜひお試しください
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