これからのじめじめした鬱陶しい季節はもちろん

食欲が落ちる夏場にもお勧めな一品　「冷や汁」です

冷や汁というと　鯵の干物焼いて　骨を取り　ほぐして

濃いめの味噌に溶いて　きゅうりやみょうが　しそといった夏野菜と

豆腐を加えた冷たい汁物

ご飯や　そうめんにかけてもおいしいですね

今回は　サバ缶を使って時短・簡単に　汁も加えて旨味マシマシの冷や汁です

それではレシピです


【材料（３〜４人）】 
サバ缶・・・１缶（１９０g）
味噌・・・５０g〜
だし汁・・・400CC
豆腐・・・１／２個
きゅうり・・・1本
みょうが・・・２個
しそ・・・５枚
白ごま・・・小さじ２と小さじ１


【レシピ】



①きゅうりとみょうがは薄い輪切り　しそは千切り　豆腐は水気を切り



味噌はアルミホイルにのせ　トースターなどで表面をこんがりするまで焼く



②器にサバ缶の汁とサバ１／４ぐらいと味噌を入れ　だし汁を少しずつ加えよくかき混ぜる
★サバは崩して混ぜ合わせる



③手で大きく潰した豆腐　きゅうり　みょうが



残りのサバ缶のサバを崩して入れ　しそ　白ごまを加える



食べるときにサバを崩し　よく混ぜ合わせていただきます


【ポイント】
★味噌によって塩気が違うので味を見て調整してください
　普段の味噌汁より少し濃いめがおいしいです

★一手間ですが味噌を焼くことで香ばしさがでておいしくなります

★サバ缶の汁を加えることで旨味が増します

★ごまはすりごまといりごまを使っています

★冷蔵庫で冷やしていただきますが　時間がない時は氷を入れて冷やしてください



我が家では　そのまま飲めるぐらいのどちらかというと薄めです〜

お子様がみょうがとかしそが苦手な場合は　最初から加えずに

それぞれ食べるときに入れてもいいですね


ごはん(麦飯がおすすめ)や　そうめんにかけてもおいしいです

これからの季節にぴったり

ぜひぜひお試しください

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