いつも行くスーパーで　小なすを発見

素揚げしてから　マリネしようと思い　早速購入しました



高知県産の小なすだそうです

ちっちゃくてかわいい〜

ナスは切り込みを入れて揚げてからくるりんとねじります


それではレシピです

【材料（２人〜）】
小なす・・・１５個
揚げオイル・・・適量
塩・・・少々
aオリーブオイル・・・大さじ１
aりんご酢・・・大さじ３
a水・・・大さじ２
aハチミツ・・・大さじ１
a赤唐辛子・・・１個
aバジリコ・・・３枚


【レシピ】



①小なすはガクの部分にぐるりと切り込みを入れ　ガクを取り



包丁を深く入れ７箇所ぐらいに切り込みを入れる



②フライパンに1cmぐらいの高さの揚げオイルを入れ小なすを転がしながら揚げていく


③aの赤唐辛子は小口切り　バジリコは細切りにしてマリネ液を混ぜ合わせ塩で味を調え



揚げた小なすを　熱いうちに漬け込む